Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. Bahan bumbu dasar
  2. 5 siungbawang putih
  3. 7 siungbawang merah
  4. 10 buahkacang mede
  5. 20 grkunyit
  6. 3 sdmminyak
  7. Bahan nasi kuning
  8. 500 grberas
  9. 675 mlair
  10. 50 mlsantan
  11. 1/2bumbu dasar kuning
  12. 1 batangserai
  13. 1 irisjahe
  14. 1 jempollengkuas
  15. 3 lembardaun salam
  16. 4 lembardaun jeruk
  17. 1 lembardaun pandan
  18. 1 sdtgaram
  19. 2 sdtkaldu jamur / penyedap
  20. 1/4 sdtmerica
  21. Bahan ayam suwir serundeng
  22. 350 grdada ayam filet
  23. 60 grkelapa parut
  24. 1/2bumbu dasar kuning
  25. 1 jempollengkuas
  26. 1 batangserai
  27. 350 mlair
  28. 2 lembardaun salam
  29. 4 lembardaun jeruk
  30. 20 grgula merah
  31. 1/2 sdtgaram
  32. 1 sdtkaldu jamur / penyedap
  33. 1/4 sdtmerica
  34. Pelengkap
  35. 2 butirtelur + ⅛ sdt garam
  36. Timun
  37. Kemangi
  38. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan

  2. 2

    Geprek serai, lengkuas dan jahe. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata

  3. 3

    Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang

  4. 4

    Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat

  5. 5

    Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata

  6. 6

    Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit

  7. 7

    Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu

  8. 8

    Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan

  9. 9

    Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris

  10. 10

    Nasi ayam serundeng siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa