सात्विक छोले मसाला (Satvik chole masala recipe in hindi)
प्रज्ञान परमिता सिंह @chefpragyanpsingh
यह प्रोटीनयुक्त भोजन है। बच्चों के शरीर के विकास के लिए अच्छा है। नियमित अंतराल में लेना चाहिए।
सात्विक छोले मसाला (Satvik chole masala recipe in hindi)
यह प्रोटीनयुक्त भोजन है। बच्चों के शरीर के विकास के लिए अच्छा है। नियमित अंतराल में लेना चाहिए।
कुकिंग निर्देश
- 1
छोलों को धोकर पानी डालकर सोडा डालें और 5-6 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। सारे खड़े मसाले (लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची और दालचीनी) सभी को दरदरा कूट लें।कुकर में तेल गरम करके इसमें हींग, जीरा, कुटे हुए मसाले, तेज पत्ता और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें।
- 2
अब टमाटर प्युरी डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।अब सारे सूखे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- 3
अब गरम मसाला और लेमन जूस मिलाकर 1-2 मिनट और पकाएं। हरा धनिया डालकर मिलाएं और पूड़ी, लच्छा पराठा, भटूरे या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें।
- 4
अब भीगे हुए चने और आलू को छोटे पीसेस में काट कर डालें जरुरत अनुसार पानी और स्वादानुसार नमक डालें।अब कुकर बन्द करके हाई फ्लेम पर 2 सीटी आने दें।फिर लो फ्लेम पर 3-4 सीटी और आने दें। फ्लेम ऑफ करके कुकर ठंडा होने दें।कुकर खोल कर चनों को हल्का सा मैश करें।
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