समोसे (Samose recipe in hindi)
Reena Yadav @cook_35799990
ये मेरी सबसे फेवरेट डिश है गरमागरम समोसे खाने का मजा ही कुछ और है हमको बाहर से कुछ भी खाना नहीं पसंद है इसलिए हम जो भी खाना हो खुद ही बना लेते हैं।
समोसे (Samose recipe in hindi)
ये मेरी सबसे फेवरेट डिश है गरमागरम समोसे खाने का मजा ही कुछ और है हमको बाहर से कुछ भी खाना नहीं पसंद है इसलिए हम जो भी खाना हो खुद ही बना लेते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू को उबाल कर उसका छिलका उतार कर मैंस कर लेंगे।
- 2
एक कढाई गर्म करेंगे उसमें मूंगफली को रोस्ट करें अब कढ़ाई में तेल गरम करेंगे।
- 3
उसमें हरी मिर्च बारीक कटी हुई करीपत्ता राई डालकर तड़कने देंगे।
- 4
अब उसमें लहसुन मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छे से पकने दें हल्दी, हींग,अमचूर, लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छे से चलाए।
- 5
अब आलू को भी डाल दें और फिर अच्छे से मिक्स कर लें एकदम सूखा पेस्ट बना लें ।
- 6
एक बर्तन में मैदा में तेल, नमक और मंगरैल को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें उसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर अच्छे से एक सख्त हो तैयार कर लें।
- 7
मैंदे से लोई बनाकर लंबा और मिडियम साइज में बेल लेंगे।
- 8
अब बिच में से एकदम बराबर काट लें एक भाग को हाथ में लेकर थोड़ा सा पानी लगाकर फोल्ड कर लेंगे।
- 9
अब आलू के पेस्ट को उसमें डाल कर अच्छे से पानी लगाकर फोल्ड कर लेंगे । ५मिनट तक ऐसे ही रखें एक कढाई में तेल करें और उसमें समोसे को डालकर अच्छे से तले गोल्डन ब्राउन होने तक।
- 10
लिजिए तैयार है गरमागरम समोसे खुद भी खाएं दुसरे को भी खिलाए।
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viyusha jain -
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