料理步驟
- 1
蕃茄切成丁。接著熱油鍋，可以直接倒出海底雞罐頭上層的油脂使用；或是重新用植物油都可以。
- 2
打入兩個雞蛋，用中小火慢慢翻拌到雞蛋半熟後撈出。
- 3
重新加入少許油脂。把蕃茄丁倒入鍋中並加入適量鮪魚（兩人份我加了1/3罐，不額外加鹽），倒入熱水，水量約可淹沒食材一半的量即可。透過中火滾煮至蕃茄軟化。
- 4
將剛剛撈出的蛋加回鍋中、熄火、拌勻即可上桌。（若覺得不夠鹹可以少許醬油膏裝飾並提味。照片裡只加入六滴油膏😅）
- 5
一道絕對不失手的下飯料理就完成了！
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