Choripan suuuper casero y liviano

Cecilia Ines Gigena
Cecilia Ines Gigena @cook_4997496

El merito de ser livianos lo tienen los chorizos paladini.

Choripan suuuper casero y liviano

El merito de ser livianos lo tienen los chorizos paladini.

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Ingredientes

6 choripanes
  1. 1/2 kgharina 0000
  2. 20 grlevadura
  3. 1 1/2sal
  4. 300 ccagua tibia
  5. 50 grmanteca pomada
  6. 6chorizos paladini cocinados en horno
  7. 1cebolla morada
  8. 1 cucharadaoporto
  9. 1 cucharadamiel
  10. 1tomate redondo
  11. 1huevo
  12. 1pocillo aceite
  13. sal, limón, pimienta negra, 1 cucharada de mostaza

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer el pan seguir la receta del enlace que pego acá (usar la mitad de las cantidades que pide para que salgan 6 pancitos) Pan para sandwiches de lomitos https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/687349-pan-para-sandwiches-de-lomitos

  2. 2

    Para la mayonesa: poner en el vaso del mixer el huevo, una cucharadita de sal, pimienta negra a gusto, la mostaza y jugo de medio limón. Poner el mixer y agregarle el pocillo de aceite. Hacer funcionar el mixer sin moverlo hasta que veas que la mezcla va adquiriendo consistencia y ahí recién mover el mixer hasta que la mayonesa este en el punto que te gusta. (Un secreto es que si te queda medio chuya o aguada puedes agregarle la miga de un pan húmeda y volver a mixear, creeme que nadie nota nada)

  3. 3

    Cortar la cebolla muy muy fina y tirar en una sartén caliente con un poquito de aceite. cuando este transparente salpimentar y agrgar la miel, rehogar un poco más y agregar el oporto y dejar que evapore el alcohol. Apagar y reservar. Picar el tomate en tiras finas y reservar.

  4. 4

    Abrir los panes por la mitad, untar con abundante mayonesa, colocar un chorizo abierto como mariposa, ponerle la cebolla, el tomate...y COMETELO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cecilia Ines Gigena
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