Pie de maracuyá y chocolate

Gaby Durango
Gaby Durango @gabydurango
Guayaquil Ecuador

El nuevo favorito de muchos de mis amigos y mi familia..

Pie de maracuyá y chocolate

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Ingredientes

1 hora
12 raciones
  1. 9yemas
  2. 500 mlpulpa sin semilla de maracuyá
  3. 800 mlleche condensada
  4. 2 paquetestriturados de galleta María (320 gr C/u)
  5. 200 grmantequilla sin sal derretida
  6. 1/2 cucharaditasal
  7. 250 mlcrema de leche
  8. 170 grchocolate en barra
  9. 50 grNutella

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero licuamos la galleta con la sal, derretimos la mantequilla y la agregamos, poner esta mezcla al molde de pie e ir presionando con las yemas de nuestros dedos para ir formando una costra, podemos ayudarnos después con el fondo de un vaso para que quede parejo. Llevar al horno a 160 grados centígrados por 5-10 minutos cuidando de que no se queme. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

  2. 2

    Agregar en la licuadora las yemas, la pulpa de maracuyá y la leche condensada, licuar y agregar sobre la costra, llevar al horno a 160 grados centígrados por 20 minutos
    Retirar del horno y dejar enfriar

  3. 3

    Hervir 250 ml de crema de leche, cuando esté hirviendo retirar del fuego y agregar sobre el chocolate en barra previamente cortado en partes las pequeñas, mezclar hasta formar un ganache, agregarlo sobre el pie frío y llevar a refrigerar mínimo 4 horas antes de servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gaby Durango
Gaby Durango @gabydurango
Guayaquil Ecuador
Cocinera, Ing. Agropecuaria, mamá de dos pequeñitas.. Amo cocinar, consentir a mi esposo y que los demás disfruten mi comida, Es un placer compartir mis recetas y que los demás puedan aprender de mi cocina ❤
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Comentarios (2)

Gaby Durango
Gaby Durango @gabydurango
La costra de galletas? Ahí están los ingredientes la mantequilla y las galletas trituradas o licuadas

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