Colegial para niños / Budín de Pan sabor Manjar
El colegial que yo comía de niña, era un poco diferente… hice la receta como la recordaba pero a mis hijos no les gustó con pasas así que luego le puse chips de chocolate, en otra ocasión no tenía leche blanca así que usé la que tenía y era leche con sabor a manjar… cosas así me llevaron a esta receta que resultó muy rica.
Ojalá la disfruten tanto como mis peques.
Colegial para niños / Budín de Pan sabor Manjar
El colegial que yo comía de niña, era un poco diferente… hice la receta como la recordaba pero a mis hijos no les gustó con pasas así que luego le puse chips de chocolate, en otra ocasión no tenía leche blanca así que usé la que tenía y era leche con sabor a manjar… cosas así me llevaron a esta receta que resultó muy rica.
Ojalá la disfruten tanto como mis peques.
Paso a paso
- 1
En una olla poner a calentar la leche (cuidando que no se suba).
Mientras tanto trozar el pan, si lo haces con hallulla, como es más dura, es mejor si lo haces en trozos pequeñitos.
Una vez que la leche esté caliente poner el pan trozado a remojar.
- 2
Agrega los huevos, el azúcar, la vainilla y moler con la minipimer. Debe tener una textura un poco más espesa que la de un queque.
- 3
“Enharinar” los chips de chocolate y agregar a la mezcla.
- 4
Para el caramelo la regla es: 2 partes de azúcar por 1 de agua, Yo uso un vaso medidor y pongo azúcar hasta donde marca 200 ml y luego los 100 ml de agua. Poner a calentar en una olla o sartén a fuego bajo, vigilar hasta que este “rubio”, no descuidar por qué se puede quemar en segundos. Tips: No mezclar.
- 5
Poner el caramelo en una budinera. Tips: cuando enciendo el horno para calentar pongo la budinera vacía, así cuando pongo el caramelo no se pega de inmediato y puedo esparcirlo más fácil que si estuviera fría.
Agregar la mezcla de pan y leche encima.
Y poner al horno precalentado 30 minutos aprox. (180 a 200 grados), depende de tu horno.
- 6
Dejar enfriar y cortar en trozos.
También se puede voltear cuando esté tibio para que el caramelo quede arriba.
Yo lo dejo sin voltear, siento que así absorbe más caramelo 🥴.Y a Disfrutar.
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