Sop Iga

Alifa Ina
Alifa Ina @alvinsmom_018
Jakarta

Aku suka eksperimen dengan berbagai resep sop, karena penasaran pengen bikin yg segar dan ga bikin eneg. Resep ini yg menurut suami paling enak, jd selain utk sharing bisa aku liat lg resepnya kalau2 nanti lupa 😁
Porsi ini bisa untuk 2x makan 3 orang dewasa dan 1 anak.
Untuk bumbu nya, sangat simple dan tinggal cemplang cemplung aja. Lama nya hanya nunggu proses presto agar daging nya empuk.
Nah, selamat mencoba dan semoga suka ya bund.

Sop Iga

5 orang berencana membuat resep ini

Aku suka eksperimen dengan berbagai resep sop, karena penasaran pengen bikin yg segar dan ga bikin eneg. Resep ini yg menurut suami paling enak, jd selain utk sharing bisa aku liat lg resepnya kalau2 nanti lupa 😁
Porsi ini bisa untuk 2x makan 3 orang dewasa dan 1 anak.
Untuk bumbu nya, sangat simple dan tinggal cemplang cemplung aja. Lama nya hanya nunggu proses presto agar daging nya empuk.
Nah, selamat mencoba dan semoga suka ya bund.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6-8 orang
  1. 1/2 kgIga sapi
  2. 1/2 kgdaging sapi/tetelan
  3. 3 buahwortel, kupas dan potong
  4. 3 buahkentang, kupas dan potong dadu
  5. 2 lembardaun bawang/sesuai selera
  6. 2 tangkaiseledri/sesuai selera
  7. Bawang merah, iris tipis dan goreng untuk jadi taburan di akhir
  8. 5 butirbawang putih, goreng lalu haluskan
  9. Jahe, sekitar ukuran ibu jari, geprek
  10. 5 butircengkeh
  11. 1 sdtasam jawa, rendam air hangat dan ambil sari nya
  12. 1 butirpala, di geprek
  13. 1 tangkaikayu manis ukuran 3 cm
  14. Lada, garam dan penyedap rasa (aku pakai kaldu jamur totole)
  15. 2 buahjeruk nipis utk penyegar

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih Iga dan tetelan/daging sapi
    Rebus Iga sampai empuk (aku pakai presto sekitar 1 jam) jd benar2 dagingnya empuk

  2. 2

    Buang air bekas rebusan pertama karena ini masih banyak mengandung darah/lemak daging yg aroma nya akan beda kalau tidak di buang

  3. 3

    Rebus kembali daging Iga dengan air secukupnya

  4. 4

    Sambil menunggu Iga direbus dan mengeluarkan kaldu, siapkan bumbu2 nya

  5. 5

    Goreng bawang merah

  6. 6

    Goreng 5 butir bawang putih dan haluskan

  7. 7

    Masukan bawang putih, jahe geprek, pala, cengkeh, kayu manis, air asam jawa, garam, lada dan penyedap rasa ke dalam rebusan daging

  8. 8

    Masukan kentang dan wortel, rebus hingga empuk

  9. 9

    Jika kentang dan wortel sudah empuk, masukkan daun bawang seledri

  10. 10

    Matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng dan jeruk nipis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Alifa Ina
Alifa Ina @alvinsmom_018
pada
Jakarta
❤ to cook 🙆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa