美味的黑糖菠蘿脆皮泡芙，酥脆的黑糖菠蘿皮，配上黑糖鮮奶油卡士達餡，不甜不膩帶著微微黑糖的香氣，內餡冷藏後冰涼滑順的鮮奶油口感或是冷凍後像冰淇淋的口感都好好吃喔，你們喜歡哪種呢？♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/04/blog-post_12.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想這款美味的黑糖菠蘿脆皮泡芙，酥脆的黑糖菠蘿皮，配上黑糖鮮奶油卡士達餡，不甜不膩帶著微微黑糖的香氣，內餡冷藏後冰涼滑順的鮮奶油口感或是冷凍後像冰淇淋的口感都好好吃！

#金廚獎

香酥菠蘿皮加上冰涼香甜的卡士達醬,配上一杯濃醇的鮮奶茶或拿鐵,迷人的下午茶套餐,自己在家製作就能享受這般好滋味,趕快來動手吧! 訣竅提示1.如果不想要用馬芬盤,也可以直接給在烘培紙上食後感想香甜的卡士達醬配上香脆的菠蘿脆皮,或直接品嘗無內餡的脆皮,配上香醇的咖啡或茶,真是春天午後的溫馨下午茶!

今天要分享的是脆皮泡芙，也可以叫它菠蘿泡芙或奶酥泡芙，這次做比較小的尺寸，這份食譜大約可以做出45顆~詳細步驟說明請看影片：https://youtu.be/CxWjz0GKUuM

清香淡雅、酸度適中的黃檸檬，是美味甜點的好朋友。照著阿基師分享的小秘訣，快速完成香濃奶黃醬，再依個人喜好酸度拌入檸檬汁，烤得酥脆的菠蘿泡芙，夾上爽口的檸檬奶黃餡，多吃幾個也不膩~訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 擠麵糊時要一邊擠，一邊慢慢往上提起，泡芙才會膨脹得漂亮喔。*:.｡小提示2｡.:* 中途不可開烤箱，以免冷空氣進入影響膨脹。*:.｡小提示3｡.:* 當天沒用完的奶餡，可以密封放冷藏保存。基本泡芙外皮及阿基師版奶黃餡的原出處請見: http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html食後感想餡料現吃現填比較不會影響泡芙風味喔~

好好吃的菠蘿泡芙，掌握一點小訣竅，就能做的圓滾飽滿！擠上滿滿喜愛的餡料，是款老少咸宜的絕佳點心唷 ♡FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

原味泡芙升級版，加上菠蘿皮只有好吃更好吃，脆皮泡芙殼加上香酥菠蘿皮，單吃就很過癮，配上冰涼的藍莓卡士達鮮奶油醬，真的是超好吃，夏天吃，真的是享受~泡芙皮做法~http://www.dodocook.com/recipe/71390卡士達醬做法~http://www.dodocook.com/recipe/71377 訣竅提示泡芙要烤成功，記住水要滾，麵糊不能太稀，擠麵糊方式不要繞圈，烤時不要中途開烤箱門，就會烤出澎澎美美的泡芙喔！ 泡芙的麵粉中、高、低筋都可，看每人喜歡的口感喔！

酥脆的黑糖菠蘿皮，讓帶著奶油香氣的泡芙，嚐起來多層口感變化，搭配冰涼滑順、微甜不膩口的黑糖牛奶卡士達，好喜歡！(約可做6個)

泡芙一直都是我的最愛，可外面賣的泡芙不是太貴就是口味不對，這款脆皮泡芙香氣誘人，酥脆的外殼配合滑溜且冰凍香甜的香草奶油餡簡直讓人欲罷不能，一個接一個地吃!!!

最喜歡吃得到砂糖顆粒的菠蘿皮了！配上濃郁的芋頭鮮奶油內餡，讓人欲罷不能😋減肥的事就明天再說吧❤#食堂好料

記得幾年前第一次做泡芙時，因為溫度設備不全非常失敗，直嚷嚷說乾脆買現成的。這次不但雪恥了，而且直接升級成了“脆皮”泡芙，別小看小小脆皮，吃過脆皮的泡芙你就回不去了！冰涼、酥脆、濃郁、絲滑，一口咬下會幸福的瞇上眼睛呢！※泡芙製作整體來說不難，但是對溫度比較要求，建議使用溫度計比較不容易失敗喔！※我家烤箱溫度偏低，所以我食譜溫度通常會調高15°F/8°C#參考不萊嗯食譜#好料日記

菠蘿皮和黃金起司粉的泡芙，送入烤箱烤出酥皮脆殼，在咬入口的瞬間迸出美妙的喀喫聲，加上冰淇淋內餡更棒啦～香草冰淇淋和水果攪拌融合，在家就能DIY美味的覆盆子冰淇淋！好吃～♥歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片)，到6/10為止，歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示更多小撇步請看原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28515133＊ 泡芙進烤箱還沒烤好前，烤箱門不能任意打開，會導致塌陷。＊ 泡芙放在烤箱下層，避免上面菠蘿皮太靠近燈管而太焦。 ＊＊ 每個烤箱特性不同，請以自己烤箱為基準微調烤溫和時間。食後感想脆皮泡芙加上冰涼夾心，悶熱的時候來上一顆吧^^