Pan de Pascua Esponjoso
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Esta versión me encantó, su esponjosidad que le aporta la manzana verde rallada es una maravilla de sabor.
Pan de Pascua Esponjoso
Esta versión me encantó, su esponjosidad que le aporta la manzana verde rallada es una maravilla de sabor.
Paso a paso
- 1
Lo primero que se hace es rallar las manzanas verdes con cáscaras ya lavadas y se dejan reposar por 30 minutos esperar que se oxiden un poco.
Luego en un bowl aparte se cierne la harina, polvo de hornear y bicarbonato y se reserva.
- 2
Se bate la margarina a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que quede cremosa, se va añadiendo de a 1 huevo, luego el otro huevo, hasta formar una crema sedosa.
- 3
Se añade la manzana rallada, y la mezcla de la harina se van alternando hasta formar una masa.
Se añaden las esencias (ron, pan de Pascua) y las especias (canela molida, clavo de olor y nuez moscada) se revuelve bien.
- 4
Se colocan 200 gr entre frutas confitadas, nueces, almendras, pasas lo que tu desees se añade harina revolver bien y se incorpora 300 gr de masa y 200 gr de frutas confitadas y frutos secos hasta hacer 500 gr cada pan, colocar hasta la mitad del molde, encima se decora con nueces, almendras, frutas confitadas.
Se precalienta el horno a 210° por 20 minutos, luego bajar la temperatura 180° por 40 minutos.
- 5
No abrir el horno antes de los 20 minutos, se deja enfriar y se sirve con cola de mono quedo delicioso.
Salieron 3 panes de 500 gr
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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