Lagi bosen dengan olahan prohe yang lain, jadi iseng2 coba beli tuna asap dan dibikin mangut. Ternyata enak jugaaa. Disini sy tidak pakai cabe

Teringat ayah saya yang merupakan penggemar berat mangut ikan asap ketika kebetulan saya berada di los ikan di salah pasar tradisional di Jogja. Belilah saya 1/4 kilo dengan harga 13ribu rupiah. Murah meriah dan dijamin lezat walaupun saya harus rela memasak hidangan yang lain juga karena suami saya sama sekali tidak menyukai ikan asap. Sebenarnya jika anda tidak menyukai ikan asap seperti suami saya, anda bisa menggunakan lele atau belut. Tapi jangan lupa untuk menggoreng dulu atau membakar dulu lele atau belutnya karena ciri khas dari mangut (jogja) adalah ikan yang sudah dibakar dulu tapi namanya tentu sudah bukan lagi mangut ikan asap :)

Kemaren suami dibawain oleh-oleh Ikan Tuna Asap dari Bau Bau Sulawesi Tenggara di jodohin dengan tempe sungguh klop.Pas banget dengan tema GAS minggu ini.Makanya langsung eksekusi aja jadiin Mangut bumbu iris yang simple banget, tapi rasa dan aromannya sungguh aduhai..#GAS2025#TimeToTempe#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id

Ke pasar perumahan sebelah yang emang serba ada. Tertarik sama aneka ikan asap. Ada patin, pari, kakap, tuna. Ada yang masih utuh, ada juga yg sudah di potong.Ngebayangin tuna di mangut kuning, pasti sedep banget.Dan pilihan ku gak salah. Dagingnya lembut tapi keset. Aroma asapnya wangi banget. Stok nasi yg seharusnya sampe malem. Siang sudah habis aja 😭

Dulu pas kuliah di jogja, kalo lagi bingung mau makan apa, biasanya suka makan mangut pedes gitu, bisa balikkin mood makan hehehe, kalo di jogja pilihan mangutnya banyak, mangut ikan pe, mangut lele, mangut ayam juga ada kalo gak salah. Nah, ini aku buat mangut ikan pe ala aku ❤

Bulan lalu zauji ada tugas ke Maluku, pulangnya beliau bawain aku banyak oleh2 salah 1nya ikan tuna asap trus beliau minta dibuatin mangut dr ikan ini. Berhubung sy blom pernah nyicip rasa mangut yg orisinil itu seperti apa (krn ibu sy ga prnah masak pun krn sy bkn wong jowo tp Alhamdulillah zauji jowo😅) jadilah.. ini dia Mangut Ikan Tuna Asap ala2 Jowo KW 😁😅😆 en Alhamdulillah zauji suka 😙

Udah lama ga masak mangut, kmren belanja suami lihat mangut lgsung minta dimasakin mangut. Kencur agak banyak biar tenggorokan hangat.Dan suami langsung ketagihan minta dimasakin lagi, 2hari berturut2 minta dimasakin mangut.Alhamdulillah seiring berjalannya waktu masakan udh mantap rasanya, emang masak itu hrs sering diasah akan menemukan feeling yg pas secara alami. 🙌😍

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hingga jadilah mangut lele yang menggiurkan. Naaah sekarang kita juga bisa lho menikmati mangut lele asap khas Jogja meskipun kita sedang tidak di Jogja alias kita bikin di rumah saja, lebih enak dan lebih puas makan pastinya 😁 Kalau mangut lele khas jogja biasanya ditambahkan bumbu dapur sunti, tapi karena saya tidak nemu disini jadi penggunaan sunti saya skip, tapi rasanya tetep dijamin enaak, jangan lupa dicoba ya 😉Source : Diah Didi with modified~ 13th week ~#pekan_jogja #pekaninspirasi #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover

Menu kali ini bikin yang pedes seger juga gurih. Mangut ikan asap pantura. Maaf ya mungkin agak beda dengan resep mangut jawa tengah, di tempat saya tinggal resep mangut memang begini. Dan rasanya mantap...

Assalamu'alaikum cookpadersGa kerasa udah mau masuk penghujung tahun. Dan di penghujung tahun ini aku pengen berbagi salah resep favoriteku. Sebelumnya aku pernah share resep mangut versi ikan lele. Kalau di Jogja ada yang terkenal banget Mangut Lele Mbah Marto. Kali ini aku share versi Mangut Ikan Pari Asap.Resep Mangut Lelehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11746610-6-mangut-lele-kemangi?ref=you_tab_my_recipes#PejuangGoldenBatikApron#SiapMasukKalender #AnekaHidanganNusantara#PekanPosbar#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#MangutIkanPariAsap

Gak bisa nglewatin klo tukang sayur bawa ikan pari asap,bawaannya mau makan mangut,berasa lagi di jogja,walo klo di jogja yg dimangut ikan lele asap...ini bumbunya pake bumbu sayur pedes klo kata ibu

Mangut, sajian tradisional yang selalu menggugah selera.Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, mangut (Yang merupakan serapan dari bahasa Jawa) adalah ikan yang digoreng atau dipanggang, dimasak dengan santan kental yang telah dibumbui dengan cabai.Jadi secara harfiah mangut itu adalah masakan yang berkuah. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapi. Tapi, tidak melulu harus berbahan dasar kedua jenis ikan itu, ya. Bisa juga menggunakan ikan tuna, lele, dan lain sebagainya.Dengan bumbu rempah-rempah yang khas, menciptakan rasa mangut yang enak dan pastinya tak terlupakan.Biasanya olahan mangut banyak di temui di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara Jawa, seperti Semarang dan sekitarnya. Tentu karena dekat dengan laut ya, Moms.Yuhuw, cukup sekian sedikit ilmu yang bisa aku bagi.Lanjut .... MaBar alias Masak Bareng kali ini bertemakan Kreasi Ikan Asap, yeay! Dan ... karena undian cooksnap coboy jatuh pada mbak Upik Agustia @mamake, dan beliau juga memiliki beberapa resep olahan ikan asap, maka aku pilih resep mangut ini. Aku nggak mengkreasikan lebih, hanya aku tambahkan daun kemangi sesuai permintaan pak suami. 😍 Makasih resepnya mbak Upik.Oiya, dengan terbitnya resep ini, teriring doa, semoga mbak Upik lekas membaik kondisinya. Aamiin... Semangat, Mbak. 💪🏻🥰#CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia#Coboy_MakeMeHappy#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Surabaya