Haluskan bumbu
pakai cooper diuleg / diblender lalu Panaskan minyak masukkan bumbu halus, masukkan bumbu cemplung tumis hingga bumbu tanak lalu Masukkan daging ayam suwir tumis merata lalu Masukkan air kaldu aduk rata. Jika sudah mendidih masukkan garam, penyedap, gula pasir aduk rata masak hingga kuah menyusut lalu masukkan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan kompor

Siapkan teflon masukkan masukkan santan, serai, daun pandan, daun salam, garam, aduk rata masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan beras masak pakai api kecil jika santan sudah terserap pada beras lalu matikan kompor tutup diamkan 10 menit

Panas kan kukus an masukkan beras kukus 30 menit hingga matang api sedang

Ambil daun pisang beri secukupnya nasi. Lalu beri ayam suwir lalu ditutup secukupnya nasi ditekan/dipadatkan gulung daun pisang semat lidi pada ujungnya gunting ujung nya biar rapi

Bakar diatas alat bakaran/teflon/grillpan gunakan api kecil bakar hingga daun pisang berubah warna
Angkat

Sajikan bersama daun kemangi, timun, tahu, tempe, sambal terasi