Torta fritas

Ponemos los 25 gr. De levadura junto con un poco de agua, 1 cucharada de azúcar y un poco de harina en un vaso o taza y tapamos por 15 minutos para dejar que se active la levadura.

En un bowl o sobre la mesasa, nos preparamos para hacer la masa. Si se prepara en un bowl, poner primero el agua tibia junto con la levadura del paso anterior, y el resto del agua.

Agregamos un poco de harina de a poco hasta empezar a formar una masa y después agregamos los 20 gr de sal y los 50 gr. De leche en polvo.

Cuando se empieza a formar bien la masa es opcional agregarle un poco de la grasa que posteriormente usaremos para freír (no tiene que estar muy caliente) sino podemos agregar aceite en el primer paso cuando agregamos el agua.

Incorporamos bien todo hasta que quede la masa lista y la dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.

Luego de que haya duplicado su volumen comenzamos a armar bollitos del tamaño que más gustemos y los dejamos reposar unos 10 a 15 minutos para poder darles forma.

Aplastamos un poco los bollitos y les damos forma circular con cuidado de no estirarlos muchos ni aplastarlos para que se inflen bien al freír y les hacemos un agujerito en el medio.

Ya con el aceite o grasa caliente empezamos a freír hasta que estén doradas de un lado y luego del otro (esto toma aproximadamente 1 minuto) y listo ya tenemos torta fritas ricas y esponjosas para acompañar una merienda en esos días de lluvia.