Manfaatin sisa ayam kampung di freezer seadanya aja plus ada ati ampelanya😂usahain kalau ayam palekko pake ayam kampung ya atau bebek karna lebih sedep rasanya dan khasnya itu pedes banget dari cabe rawit tapi karna ada 2 anak kecil di rumah yg ikut makan jadi saya skip cabe rawit 😁jadi tingkat pedasnya sesuai selera aja ya..makin pedas makin enak.

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu.Selamat sore dan salam sejahtera.Kali ini saya mau membuat Ayam Palekko special menggunakan ayam kampung (Bangkok 😁) dagingnya banyak sebab ayamnya gede banget beratnya itu sekitar 3,5 - 4 kiloan deh.Akhirnya dari 1 ekor ayam, saya pisahkan bagian dagingnya separuh sekitar 1/2 kilo sisanya saya buat Palekko deh. Oya karena ayam bangkok jadi daging pasti keras dan agak alot maka saya pun merebusnya terlebih dahulu dengan soda kue dan beberapa jenis bumbu biar dagingnya empuk dan berasa gitu 😀 ( Bumbu yang saya gunakan pada rebusan ayam itu ada bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, lada putih, jahe, kunyit, garam, soda kue serta air perasan jeruk nipis) boleh juga di presto ya bun...Dasar masakan ini pedas ya bahkan ada yang suka Extra pedas.

Aslinya pakai itik *recommended pakai itik, lebih enak* kalau susah dapat pakai ayam kampung saja Hehekalau pakai itik, jeruk nipisnya ganti asam jawa+sedikit air untuk ngilangin bau amis itik. Penggunaan bawang putih boleh diskip sesuai selera saja. cabai juga sesuai selera senyamannya makan, tp ini mmng makanan pedas asal Sulawesi Selatan tepatnya Pinrang (CMIIW).

Masakan khas bugis yg terkenal dengan cita rasa pedas asam *massapodda* bahan dasarnya itik atau bebek yg di msk dengan bumbu cabai rawit bawang merah.merica.asam mangga.garam dan kunyit #disini saya tulis resep bumbu selera saya 🤗

Resep by mawar maghfirah, tapi Disini Saya Tambahkan cabe rawit Merah supaya tambah endeesss.... 😋😋😘😘

Masakan ayam khas makasar khususnya masyarakat bugis enak rasanya pedes,asem,gurih buat pecinta pedas cocok niih..😀 ana masak buat lauk keluarga karena bahannya yang mudah dan bumbu yang simple tapi rasanya endees..disini resep asli menggunakan cabe rawit karena anak-anak ikut makan jadi ana ganti cabe rawitnya dengan cabe merah keriting supaya tidak terlalu pedas untuk ukuran anak-anak sekalian untuk meramaikan #pr_marassamanenge minggu ini#postingrame2#ayampalekko#ayamnasupalekko#masakankhasmakasar#masakanbugis#cookpad_id#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_ponorogo#madebydenisdapoer

Assalamu'alaikum bunda,., Nasu palekko yang identik dengan itik,kali ini aku menggunakan ayam kampung jantan. Karena lagi berpantangan pedas,tapi pengen banget makan palekko maka tidak menggunakan cabe rawit. Aku tulis resep dengan cabe rawit. Bagi pecinta pedas, wajib coba. Bahan2nya simpel koq, masaknya juga mudah. Dijamin bakal nambah makannya,,,

Resep ini saya dapat dari teman di Sulawesi dengan sedikit modifikasi supaya cocok di lidah orang Jawa. Resep aslinya pake banyak cabe rawit, bisa sampe seperempat kilo. Saya sih gak masalah sama makanan pedes, tapi keluarga gak terlalu suka. Ngirit cabe, cabe lagi mahal.

Salah satu menu hari ini disponsori resepnya ibu Sis @siswatyelfinbachtiar sebagai pemenang Arisan Cooksnap #Genk_Peda pekan ini 👏👏🤗Dari 5 resep pilihan dari Bu Sis...pertama aku pilih resep ini, karena selalu stok ayam dikulkas dan pengen nyobain olahan ayam baru..biar pasukan tidak bosan.Ternyata masakan ini rasanya enakk dan khas meski bahan, bumbunya sederhana. Resep asli bu Sis pakai cabe rawit merah, aku ganti cabe merah keriting dan tambahin kecap dikit biar ga terlalu pedas supaya si kecil bisa ikutan makan..Haturnuhun inspirasinya Bu Sis..🙏🤗Source: @siswatyelfinbachtiar#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Siswaty#KetemuanTimlo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#Timlo#olahanayam

Yang doyan pedas bisa ditambahkan ya cabe rawit nya pasti tambah joss.. Kalau saya segitu kurang pedas karna saya sayang lambung saya mkax pakai secukupnya saja 😀

Ini edisi tetangga lama ngasi ayam kampung yang dia gak bisa makan apalagi masaknya, kepikir mau masak bumbu tanah bugis .

Source : @GriyaSyariKitchenVariasi olahan ayam.......pedas mantaaap.Resep asli memakai full Cabai rawit merah, tapi aku mix dgn Cabai keriting merah biar g terlalu pedas......Link resep 👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15968277#TiketTheAprontis#CookpadCommunity_Bandung