Dendeng Ragi Daging Sapi

Dania Rahmanita
Dania Rahmanita @dania_aniar

Masakan ini terinspirasi dari resep masakan mama, karena sekarang merantau jadinya kalau kangen masakan mama jadinya masak sendiri 🤭

Dendeng Ragi Daging Sapi

Masakan ini terinspirasi dari resep masakan mama, karena sekarang merantau jadinya kalau kangen masakan mama jadinya masak sendiri 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 50 menit
  1. Bahan utama
  2. 1/4daging sapi
  3. 1/4kelapa parut (dikupas kulitnya) yg sedikit tua
  4. Bumbu halus
  5. 6 butirBawang merah
  6. 4 butirbawang putih
  7. 6 bijicabai keriting
  8. 3 bijikemiri
  9. 1 sdmketumbar
  10. 1 ruas jarikelingking kunyit (secukupnya)
  11. sedikitKencur
  12. Bahan tambahan
  13. 6 lembardaun jeruk
  14. 2 lembardaun salam
  15. 2-3 sdmair asam jawa
  16. Gula merah secukupnya (dominan manis)
  17. Garam
  18. secukupnyaGula putih
  19. Kaldu
  20. 1 ruaslengkuas geprek

Cara Membuat

1 jam 50 menit
  1. 1

    Potong daging sesuai dengan yg diinginkan, lalu cuci bersih

  2. 2

    Rebus daging pda air mendidih dengan metode 10-30-10 (10 menit direbus - 30 menit matikan api - 10 menit rebus lagi)

  3. 3

    Masukan bumbu halus pada penggorengan, tumis bumbu halus sampai harus dan sedikit kering bersama dg bahan tambahan

  4. 4

    Masukkan daging beserta air kaldu ke dalam penggorengan, tunggu sampai air hampir habis dan bumbu mulai mengental

  5. 5

    Setelah bumbu mengental, masukkan kelapa parut

  6. 6

    Aduk merata sampai kelapa parut mengering. Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dania Rahmanita
Dania Rahmanita @dania_aniar
pada

Komentar (4)

Dya Wardhani
Dya Wardhani @ayuwardhani
@dania_aniar kak kok bisa coklat menarik gitu gimana caranya? Ditambah minyak goreng kah?

Resep Serupa