बेसन मेथी पराठा (Besan methi paratha recipe in hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
बेसन मेथी पराठा (Besan methi paratha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मेथी को धोकर बास्केट में रख दें|सारा पानी निकल जाने दें|अब मेथी को महीन काटे और कढ़ाई में 1/2टीस्पून ऑयल डालकर 2-3मिनट लगातार चलाते हुएमेथी को फ्राई करें और अब प्लेट में निकाल कर रखे|
- 2
सारे मसाले, नमक, बेसन, गेहूँ का आटा 1टीस्पून ऑयल और मेथी को एक साथ मिलाये|
- 3
आवश्यकता नुसार पानी मिलाकर आटा गूँथ ले और ढक कर 10मिनट रख दें|अब आटे से लोई तोड़े और रोटी बेलकर स्पून से रोटी पर ऑयल लगाये|सूखा आटा छिड़के और चित्रानुसार परांठे को मोड़ ले|
- 4
एक बार फिर से थोड़ा सा ऑयल फोल्ड की हुई रोटी पर लगाये सूखा आटा छिड़के और तिकोना मोड़ कर तिकोना पराठा बेल ले|गर्म तवे पर पराठा डालें|एक तरफ से हल्का सिकने पर पराठा पलटे|
- 5
घी या ऑयल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पराठा सेके|स्वादिष्ट, खस्ता पराठा तैयार है|सर्दियों में परांठे का मजा गर्म अदरक वाली चाय के साथ ही आता है तो मैंने पराठा चाय के साथ सर्व किया है|
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