এবার পরোটার পুর তৈরি করে নেব, গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তাতে কালোজিরে ও হিং ফোড়ন দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে তাতে বেটে রাখা কড়াইশুটি দিয়ে দেব, এবার নুন, চিনি, জিরে গুঁড়ো, মিশিয়ে আবার ভালো করে শুকিয়ে নিলেই তৈরী পরোটার জন্য কড়াইশুটির পুর, এবার নামিয়ে ঠান্ডা হতে দেব।

আবার গ্যাস জ্বালিয়ে তাতে চাটু গরম করে খুব অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে খুব ভালো ভাবে পরোটা গুলো একটা একটা করে এপিট ওপিট করে ভেজে নিলেই তৈরি গরম গরম কড়াইশুটির পরোটা।

আমি কড়াইশুটির পরোটা পরিবেশন করেছি সাথে ছোলার ডাল ও রায়তা সহযোগে দারুণ লাগে শীতকালে গরম গরম লোভনীয় ও সুস্বাদু রাতের খাবার।