প্রথমে ময়দা লবণ, পরিমাণমতো তেল ও জল দিয়ে নরম ভাবে মেখে ডো তৈরি করে কুড়ি মিনিট রেস্ট দিতে হবে।

এই সময় কড়াইশুঁটি ও আদা অল্প জল দিয়ে বেটে নিতে হবে।

এবার এই কড়াইশুঁটির বাটার সঙ্গে লবণ, চিনি, গরম মসলা গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো ও ছাতু দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে কড়াইশুঁটির মিশ্রন টা দিয়ে শুকনো হওয়া পর্যন্ত সমানে নাড়তে হবে।

শুকনো শুকনো হয়ে এলে নামিয়ে নিন ও ঠান্ডা করে নিন। তৈরি হয়ে গেল পুর।

এবার ময়দার ডো থেকে সমান লেচি কাটুন।

এবার ময়দার একটা লেচি নিয়ে তার মধ্যে কড়াইশুঁটির পুর ভরে মুখ বন্ধ করে হাল্কা হাতে বেলে নিতে হবে৷

কড়াইয়ে বেশ কিছুটা তেল গরম করে কচুরি ভেজে নিন। তৈরি কড়াইশুঁটির কচুরি।