Croissante Brioche
Não tem como não amar croissantes caseiros.
Croissante Brioche
Não tem como não amar croissantes caseiros.
Instruções para cozinhares
- 1
Aquecer o leite para que fique morno.
- 2
Juntar o fermento de padeiro e mexe-se até dissolver.
- 3
Na batedeira coloca-se a farinha, o açúcar, sal, o iogurte e os ovos e bate-se a velocidade baixa.
- 4
Juntar o leite com o fermento e envolve-se até ficar tudo bem misturado.
- 5
Colocar a massa sobre a bancada polvilhada com farinha.
- 6
Amassar um pouco com as mãos e dividir em 8 pedaços do mesmo tamanho.
- 7
Esticar cada pedaço de massa mais ou menos do tamanho de um prato normal e pincelar cada rodela de massa com margarina amolecida.
- 8
Sobrepor as rodelas de massa.
- 9
Com o rolo esticar o monte de rodelas de massa até se obter um círculo grande e corta-se a massa em fatias, de modo a obter 20 triângulos.
- 10
Enrolar a massa do lado mais largo para o mais estreito para formar os croissants.a
- 11
Colocam-se os croissants em tabuleiros forrados com papel vegetal e tapar, deixar levedar durante uma hora.
- 12
Quando levedarem pincelar com o ovo batido.
- 13
Levar ao forno pré aquecido a 200 º C até dourarem a gosto.
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