Croissants simples
Simples e toscos, receita que vi na net.
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar todos os ingredientes dos croissants numa bacia e amassar à mão até obter uma massa elástica. Deixar repousar durante 30 minutos.
- 2
Estender a massa com o rolo até obter um rectângulo grande, espalhar a margarina no centro em fatias finas e dobrar a massa em 3 (primeiro uma parte sobre a gordura e depois a outra parte sobre esta).
- 3
Levar ao frio durante 20 minutos.
- 4
Dar 1/4 de volta à massa de forma a que o rectângulo fique na vertical, esticar de novo, dobrar em 3 e levar ao frio mais 20 minutos.
- 5
Repetir a operação mais 3 vezes, incluíndo o tempo de repouso.
- 6
No final, esticar a massa até obter um rectângulo grande, cortar ao meio de forma a obter duas tiras e depois cortar em triângulos.
- 7
Enrolar cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita, sem apertar, tendo o cuidado de colocar a ponta final por baixo do croissant. Deixar levedar 1 hora.
- 8
Pincelar com leite.
- 9
Levar ao forno, pré-aquecido a 200 º C, durante cerca de 20 a 25 minutos.
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