Setas guisadas

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España

Tenía ganas de setas así estofadas, que no fuera sólo con ajo, perejil y pimentón. Encontré la receta en Cocinando a mi manera. El resultado es delicioso, sabroso.

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Ingredientes

45 min
6 raciones
  1. 500 grssetas de varios tipos
  2. 1 chorrovino
  3. 1cuchda harina
  4. 3 dientesajo y perejil picados
  5. 1 vasocaldo casero
  6. 50 grsbacon a tiritas
  7. 50 grstiritas j.serrano
  8. ÁOve, sal, pimentón
  9. 1/2cebolla (yo pongo de la congelada, 2-3 puñados)

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Preparar setas.

  2. 2

    Rehogar cebolla.
    Echar vino.Dejar alcohol evaporarse.
    Echar la cucharada de harina y remover 2 min sin parar.
    Añadir las setas y dejar que suelten agua.

  3. 3

    Mientras, picar los ajos y el perejil y mezclar con el caldo que incorporaremos a las setas reducidas.

  4. 4

    Comprobar sazón y dejar espesar a fuego bajo.

  5. 5

    5 min antes de terminar cocción, incorporar jamón, bacon y pimentón y dejar esos 5 min.
    Antes de servir, espolvorear con pimentón...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España
Me encanta comer y cocinar.Las recetas? mejor simples, con ingredientes apetecibles y cocinadas con tiempo y tranquilidad..Tengo mezcla de recetas, debido a las distintas raices familiares y a mi infancia francesa.Ahora,experimento recetas vegetarianas con mi hija.Bufff qué rico todo!!!
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