乾煎鱈魚 / 家常菜

#國際家庭日無刺白帶魚捲已去刺簡單乾煎就很好吃，喜歡吃魚的人可以試試。之前分享沾太白粉乾煎今天分享沾地瓜粉乾煎比較一下口感差異~

#2025廚神養成小時候餐桌上媽媽煎的煎虱目魚肚超好吃，我可以只吃魚不用吃飯，學媽媽買當日現殺的虱目魚肚鮮度好，灑點鹽花不用10分鐘就香酥飽水好吃。

低醣早午餐乾煎鹽鯖魚佐時蔬鯖魚沖洗直接放有高度的煎鍋（以免噴油）先加一點米酒醃漬，再放冷壓橄欖油雙面煎煮。我看包裝上面寫雙面隔間5分鐘，中火。煎魚結束的油，顏色深了我覺得顏色有一點不好看就另外拿鍋子煮蔬菜。一般我會把櫛瓜乾煎。但是今天簡單煮就全部放鍋子，加一點冷壓橄欖油。不確定其他蔬菜會不會一起熟，於是我加了一點米酒一起煮，酒收乾以後油的部分剛好可以乾煎，香料調味。預備蜂蜜檸檬百香果水搭配。魚不小心有一面煎太乾了，感覺好適合當下酒菜呀（誤）😳☺️

#懷舊餐桌過年就是要吃魚 #新年菜乾煎虱目魚簡單三步驟20分鐘肥美虱目魚上菜~紫米飯+有機蛋+綠色花椰菜簡單3菜營養 #好料日記媽媽說我煎的虱目魚跟她一樣美這時候青出於藍成語可以拿來用一下🤣

用鮭魚的油脂炒波菜，不再添加油，最後再削一些乾酪屑在上頭，清爽可口。

#美味魔法昨天清蒸煎智利鱈魚，今天用乾煎烹調，煎熟魚肉超鮮口感美味，用簡單料理就很好吃，這道菜是我最愛的智利鱈魚料理了，在我個人算是奢侈的家常菜。

好吃的鱈魚肉質細膩非常適合大人小孩食用。只要購買新鮮鱈魚，就不需要鹽以外的材料來去腥了。

鱈魚抹鹽巴之後，冰在冰箱忘了煎，魚肉有些泛黃了。#懶人便當菜

實在很佩服台灣的漁民，可以把常有土味的吳郭魚，變成無刺、肉質綿細，好料理的鯛魚排。乾煎椒鹽鯛魚排是我不知道要煮什麼肉類食物的時候（家中成員都是無肉不歡的人類），最常想到的一道菜，因為它很簡單做，煎魚的同時，還可以同步做其他事（其實是沒耐心慢慢等魚煎好），而且煎好的成品可以秒殺嗑完！😉😋一起來煎鯛魚排吧！

香魚肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，軟嫩鮮甜的好美味。

#Cookpad廚藝賞2019一整個海鮮饗宴的概念。簡單的乾煎煙燻鱈魚排底下鋪上蕃茄綜合海鮮做成的醬汁。 家庭式做法、餐廳級享受。註：煙燻鱈魚本身就會比較鹹，所以要調整蕃茄海鮮醬料的鹽份，免得過鹹喔。

我家兩位少爺最愛的就是這一味