Pan de campo casero

Hacer una corona con el harina, colocar en el centro la levadura desgranada, la cucharadita de azúcar y el agua tibia, empezar a incorporar con las manos.

Agregar la sal y seguir amasando, una vez incorporada toda la harina a la masa agregar la materia grasa, puede ser aceite, manteca o grasa bovina. Yo le pongo grasa (derretida), ya que ¡queda mas sabroso!.

Integrar bien la materia grasa y amasar hasta formar una masa lisa, cubrir con film (o bolsa) dejándole espacio para crecer,y dejar reposar en un ambiente tibio hasta que duplique su volumen.

Una vez leudada la masa, formar 4 bollos del mismo peso. Amasar y darle forma (yo los hago redonditos, ya que forma una miga espectacular para hacer sandwichs) colocar en la placa, hacerle un corte en X y cubrir, siempre dejándole espacio para leudar.

Una vez leudado, lo metemos en el horno, cuando esté listo va a estar dorado y al golpearlo con los dedos (con la parte de la uña) tiene que hacer ruido a hueco.Retirarlo de la placa y colocarlo dado vuelta en una rejilla para que no se humedezca. Enfriar y degustar!!!