Sup Ikan Dori Singapore Kuah Susu (versi MPASI/anak2)

Sheila Suryadi
Sheila Suryadi @sheila87
Jakarta, Indonesia

Awalnya doyan makan sup ini di restoran F*sh Village dan akhirnya search resepnya dari Youtube Devina Hermawan. Ternyata praktis dan gampang banget masaknya. Resep ini sedikit dimodifikasi karena ini untuk anak bayiku, jadi kuahnya banyak banget dibanding ikannya. Silahkan dimodifikasi sesuai selera. Yang pasti ini buat orang dewasa pun enak dan comfort food banget apalagi dimakan pas hujan2.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2x Anak
  1. 120 grFillet Ikan Dori (boleh diganti dengan ikan putih lainnya)
  2. 1/2 packTofu rasa Ayam/Udang (opsional)
  3. 1 buahTimun ukuran kecil
  4. 2 sdtKecap Ikan
  5. 1 sdtKecap Asin
  6. 1/2 sdtGaram dan 1/2 sdt Gula
  7. 1/4 sdtKaldu Jamur
  8. 400 mlAir
  9. 50-100 mlSusu Evaporasi/UHT (aku pakai Susu Oat karena kehabisan)
  10. secukupnyaDaun Bawang (aku skip)
  11. 1 siungBawang Putih
  12. 1/2 sdtBubuk Jahe (boleh pakai jahe segar)
  13. 1 sdmMinyak Goreng
  14. Bahan Marinasi
  15. 1 sdmMinyak Wijen
  16. 1/2 sdtGaram
  17. 1/2 sdtLada Putih

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong-potong ikan dan marinasi dengan minyak wijen, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada. Lalu diamkan 10 menit sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya.

  2. 2

    Kupas dan potong-potong timun sesuai selera. Potong/geprek bawang putih (kalau aku potong besar2 karena anak ga suka, biar ketika selesai gampang untuk diambil dan dibuang). Potong-potong tofu dan daun bawang.

  3. 3

    Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukan potongan timun dan jahe. Karena menggunakan jahe bubuk sebelumnya aku larutkan dulu di 1 sdt air. Tumis hingga timun sedikit layu.

  4. 4

    Masukan air. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula, garam dan kaldu jamur.

  5. 5

    Apabila air sudah mengeluarkan gelembung dan hampir mendidih, masukan potongan ikan dan tofu.

  6. 6

    Tunggu hingga mendidih (5-10 menit). Tambahkan susu evaporasi/UHT dan daun bawang. Aku skip daun bawang karena anak ga suka. Tes rasa. Apabila kurang asin atau manis boleh ditambahkan Gula Garam sesuai selera.

  7. 7

    Selesai dan sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Sheila Suryadi
Sheila Suryadi @sheila87
pada
Jakarta, Indonesia
Cookpad Team - Business Development & PartnershipsMostly cook for my little baby. Sukanya masak yang ga pake ribet sat set sat set selesai tp maunya tetep enak 👌
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya