Tongkol Suwir (isian nasi bakar)

Herlina Jayanti Sutjonong
Herlina Jayanti Sutjonong @herlina_setiawan06
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Next saya share resep nasinya

#PejuangGoldenBatikApron

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6-7 porsi
  1. 2 bungkustongkol matang
  2. 2 batangsereh
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 1 sdmkaldu jamur (sesuai selera)
  5. 2 sdmgula (sesuai selera)
  6. 1 sdtmerica (sesuai selera)
  7. 1/2 sdtGaram (sesuai selera)
  8. secukupnyaAir
  9. Secukupnyaminyak
  10. Bumbu halus:
  11. 6 buahcabe merah
  12. 5 buahcabe merah keriting
  13. 3 buahcabe rawit (sesuai selera)
  14. 3 butirkemiri
  15. 4 siungbawang putih
  16. 12 butirbawang merah

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Goreng tongkol, sisihkan.

  3. 3

    Setelah dingin suwir tongkol.

  4. 4

    Haluskan bumbu.

  5. 5

    Panaskan sedikit minyak beaks menggoreng tongkol. Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai bumbu harum dan matang.

  6. 6

    Masukkan tongkol lalu tambahkan air secukupnya.

  7. 7

    Masukkan kaldu jamur, gula, merica dan garam.

  8. 8

    Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Saya sisakan kuah untuk disiram ke nasi bakarnya. Kalau bukan untuk isian nasi bakar bisa dikeringkan lagi kuahnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Herlina Jayanti Sutjonong
Herlina Jayanti Sutjonong @herlina_setiawan06
pada
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Komentar

Resep Serupa