Focaccia alta
Se cercate un lievitato alto e soffice da farcire, dovete salvare e provare questa ricetta, vi assicuro che ve ne innamorerete!!
La focaccia per me è un comfort food, come la pizza, una di quelle cose che mangerei tutti i giorni da colazione a cena, passando per la merenda, e ci ho messo tanto tempo a trovare la giusta lavorazione per poter arrivare a questa nuvola piena di sapore, profumo ed unta quanto basta.
Focaccia alta
Se cercate un lievitato alto e soffice da farcire, dovete salvare e provare questa ricetta, vi assicuro che ve ne innamorerete!!
La focaccia per me è un comfort food, come la pizza, una di quelle cose che mangerei tutti i giorni da colazione a cena, passando per la merenda, e ci ho messo tanto tempo a trovare la giusta lavorazione per poter arrivare a questa nuvola piena di sapore, profumo ed unta quanto basta.
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliamo il lievito nell'acqua e poi aggiungiamo il malto mescolando bene il tutto. Aggiungiamo le farine e iniziamo ad impastare.
Quando avranno assorbito tutto il liquido, aggiungiamo il sale e per ultimo l'olio a filo, impastando fino a quando avremo un composto liscio, morbido e uniforme.
- 2
Ungiamo leggermente una teglia, formiamo un panetto e adagiamolo al centro, spennelliamo la superficie con un filo d'olio e mettiamo a lievitare nel forno spento per un'ora e mezza.
- 3
Tiriamo fuori e stendiamo bene in modo da coprire l'intera teglia in modo uniforme, dopodiché spolveriamo un leggerissimo strato di sale su tutta la superficie e rimettiamo nel forno spento a lievitare per un'altra ora e mezza
- 4
Tiriamo fuori e con decisione, andiamo ad affondare i nostri polpastrelli su tutto l'impasto e spennelliamo d'olio tutta la superficie.
- 5
Ora non resta che infornare a 200º per 20 minuti, sfornare e... Buon appetito!!
Cooksnap
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