Lodeh Pepaya Muda

Dapur Ima
Dapur Ima @DapurIma
Makassar

Ceritanya, pepaya teman yg buahnya sangat rindang/ rame, karena bebannya yg terlalu berat akhirnya rubuh saat hujan kemarin. Alhamdulillah sayapun dapat limpahan rezeki pepaya muda dan mengkal. Jadi.. dipikirkanlah gimana cara memanfaatkan buah2an ini.
Cookpad ini sangat bermanfaat buat emak2 yg ingin masak sesuatu yg lain dari biasanya. Banyak sekali resep masakan rumahan dari bahan pepaya muda. Salah satunya ini jadi sayur lodeh pepaya muda. Alhamdulillah hasilnya nikmat.

Benar ya bahwa pepaya ini pohon serbaguna, mulai dari daun, bunga, buah pepaya muda, buah pepaya mengkal dan buah pepaya matang semua bisa dijadikan santapan yg maknyuss. .

#PejuangGoldenBatikApron
#PekanKe-48
#OlahanPepayaMuda
#MasakanRumahan

Lodeh Pepaya Muda

Ceritanya, pepaya teman yg buahnya sangat rindang/ rame, karena bebannya yg terlalu berat akhirnya rubuh saat hujan kemarin. Alhamdulillah sayapun dapat limpahan rezeki pepaya muda dan mengkal. Jadi.. dipikirkanlah gimana cara memanfaatkan buah2an ini.
Cookpad ini sangat bermanfaat buat emak2 yg ingin masak sesuatu yg lain dari biasanya. Banyak sekali resep masakan rumahan dari bahan pepaya muda. Salah satunya ini jadi sayur lodeh pepaya muda. Alhamdulillah hasilnya nikmat.

Benar ya bahwa pepaya ini pohon serbaguna, mulai dari daun, bunga, buah pepaya muda, buah pepaya mengkal dan buah pepaya matang semua bisa dijadikan santapan yg maknyuss. .

#PejuangGoldenBatikApron
#PekanKe-48
#OlahanPepayaMuda
#MasakanRumahan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10-12 porsi
  1. 3 buahpepaya muda ukuran kecil, potong2
  2. 2 buahwortel, potong2
  3. 8 potongtahu, potong 4
  4. 1 papantempe, potong sesuai selera
  5. 3/4 buahkelapa parut, peras jadi 1,5 ltr santan
  6. 8 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 4 btgsereh, geprek
  9. 2,5 bijikemiri
  10. Secukupnyadaun jeruk harum
  11. 2 ruas jarikunyit
  12. Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa (me totole)
  13. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Peras kelapa jadi santan (kental dan cair saya satukan saja)

  2. 2

    Goreng tahu sampai agak kekuningan, sisihkan

  3. 3

    Goreng tempe sampai agak kekunigan, sisihkan.

  4. 4

    Siapkan bahan sayur, wortel saya potong seperti di gambar. Pepaya muda sebagian dipotong2, sebagian sy parut kasar (lebih cepat kelar)😁

  5. 5

    Siapkan bumbu, blender kunyit, bamer, baput, dan kemiri. Tumis dengan minyak 2 sdm sampai bau langu dari bumbu hilang.

  6. 6

    Masukkan sereh dan daun jeruk, setelah harum, masukkan bahan pepaya muda yg dipotong2, aduk rata, tambahkan air sedikit (1/2 cangkir). Tutup dan biarkan sampai pepaya setengah matang. Masukkan pepaya muda yg diparut dan wortel, aduk dan tutup spi sayur layu.

  7. 7

    Selanjutnya masukkan santan, tambahkan air jika terasa kurang kuahnya. Rebus sampai mendidih. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata, biarkan mendidih dan bumbu meresap, tambhkan garam, gula dan penyedap rasa. Icip jija sdh sesuai selera gurihnya, sayur matang. Matikan api kompor.

  8. 8

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ima
Dapur Ima @DapurIma
pada
Makassar
Bahagia itu jika berhasil mencoba resep makanan dan anak- anak juga menikmatinya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa