Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam kampung betina berat sekitar 1 kg
  2. 1 bungkussantan kara 65ml
  3. Bumbu haluskan:
  4. 8 buahbawang merah
  5. 7 buahbawang putih
  6. 10 buahcabe merah
  7. 10 buahcabe rawit
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 1 ruas jempoljahe
  10. 6 butirkemiri
  11. 1 sdmketumbar bubuk
  12. 1/2 buahpala
  13. 1 sdtjintan
  14. Bumbu pelengkap :
  15. 2 batangsereh geprek
  16. 2 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 ruas jempollengkuas geprek
  19. 3 cmkayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam,, jika ingin empuk ayam bisa di presto terlebih dahulu.. kalo saya tanpa presto karna saya suka ayam kampung yg dagingnya agak sedikit alot ketika dimasak

  2. 2

    Haluskan semua bumbu tumis dengan minyak secukupnya masukkan sereh, salam,daun jeruk dan lengkuas, kayu manis..aduk hingga wangi dan bumbu matang mengeluarkan sedikit minyak

  3. 3

    Masukkan ayam, dan garam gula masako micin, gula serta kaldu jamur sesuai selera... masukkan air hingga ayam terendam semua,, masukkan santan kara aduk hingga kuah sedikit menyusut..hindangkan dengan taburan bawang merah goreng jika suka..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Si Kembar
Mama Si Kembar @mamasikembar
pada
Jakarta
saya ibu rumah tangga yang sangat sangatttt hobby memasak...memasak adalah sebuah kebutuhan dan keharusan...untuk memuaskan suami tercinta dan buah hati si kembar al dan el ...apalagi mereka sudah masuk TK...jadi harus membawa bekaL , kewajiban mom's kembar buat sering berkreasi di dapur 😚😙☺
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa