Moqueca de Peixe

Name: Moqueca de Peixe
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 700 g lombos de pescada (usei congelados); 1 limão; 3 dentes alho, picados; 4 tomates pelados; 1 cebola picada; 1 pimento verde; 1 pimento vermelho; 1 colher chá de açafrão; 1 pimento vermelho; q.b. azeite; 250 ml leite de coco; 1 colher chá de gengibre fresco ralado; q.b. sal e pimenta; a gosto coentros frescos picados

Chris @chris

À minha maneira.

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Ingredientes

1 hora

6 pessoas

700 glombos de pescada (usei congelados)
1limão
3 dentesalho, picados
4tomates pelados
1cebola picada
1pimento verde
1pimento vermelho
1 colherchá de açafrão
1pimento vermelho
q.b. azeite
250 mlleite de coco
1 colherchá de gengibre fresco ralado
q.b. sal e pimenta
a gostocoentros frescos picados

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Tempere o peixe com sumo de limão.
2

Num tacho, coloque o azeite e a cebola e alhos picados e deixe refogar até a cebola ficar macia.
3

Adicione o tomate picado e os pimentos, cortados em tiras e mexa.
4

Junte o açafrão, o gengibre ralado, o leite de coco e tempere de sal e pimenta.
5

Deixe que comece a ferver e junte a pescada e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
6

Sirva polvilhado com coentros frescos picados.