冬天很適合啟動烤箱，聖誕節快到了家庭露營聚會，分享做法簡單好吃視覺也歡樂的烤豬排。用普羅旺斯巡禮天然香料醃肉香氣淡雅迷人，先煎再烤縮短烘烤時間豬排多汁好好吃，加天然果醋的熬煮的醬汁肉汁滴在鮮蔬上，完美。#普羅旺斯巡禮 Herbes de Provence#食色天然香料研究所#愛分享

#普羅旺斯巡禮 #一起吃好 “這麼好吃的魚🐟是用什麼佐料🧂？”媽媽滿足旳邊吃邊問我。 “這是用「外國五香粉」炒的魚和鳳梨，這口味我就知道妳會喜歡“。不然誰可以告訴我台語怎麼說「食色天然香料の普羅旺斯巡禮」？啊、不就是外國五香粉😊。

#普羅旺斯巡禮 #愛分享 看到香料就會🔗肉排🥩、其實肉絲也是肉。這樣炒起來媽媽咬得動、也喜歡這香氣豈不完美。做菜有無限可能、沒有絕對的搭配

#普羅旺斯巡禮 #一起吃好 連焦香的鍋子都不放過，煎一顆太陽蛋😊準備搭配「 香菇菜脯肉燥」「🌿炒時蔬」，和媽媽今日の晚餐。

#普羅旺斯巡禮 #愛分享 “今天炒飯不一樣口味、很好吃 “，媽媽邊吃邊說。 “這是cookpad🎁、是外國胡椒粉 “，我慌張亂解釋希望SHISE別介意。 “媽媽、明天我用這個煮南瓜🎃粥給妳吃、我吃酸辣泡麵 “。一個愚婦的日常。

#普羅旺斯巡禮 #一起吃好 好奇這香料的味道嗎？就是不膩不搶主位、很清爽如沐春風。搭配鮮菇和脆口荷蘭豆很好吃，鳳梨片也是一大驚喜、酸甜香媽媽最喜歡。

#普羅旺斯巡禮 #一起吃好 #高蛋白麵 雞胸肉直接用SHISE香料醃製、一口咬下很驚喜，我想如果炸起來配🍷肯定也好吃😋。雞胸肉採用「泡熟」旳㊙️方法、和螺旋麵口感完全一致，媽媽吃旳可開心、還猛問我“這是魚仔啊⋯⋯？”。

#普羅旺斯巡禮 #一起吃好 把香料加進去🥚裡面、這樣吃會有驚喜，肯定好吃。切一些洋蔥🧅絲、冰箱還有紅蘿蔔絲、另外兩片青椒🫑也切絲，紅紅白白黃黃真好看，等等就去炒。其實我並不喜歡「規劃」，但我喜歡意外。所以我只好先計畫、這樣才能對應出意外。只有走在軌道上面、偏離了才叫「出軌」，才會有「意外旅程」，令我興奮。先把蔬菜炒塌淋上蛋液？先弄滑蛋取出蔬菜炒好再拌回去？蔬菜略炒一下放到蛋液裡再倒回鍋子烘？還是蛋皮捲蔬菜？想吃菜是菜蛋是蛋？還是一口咬下有蛋有菜？想要的很重要、就算繞了一圈發生意外，我還是想要到目的地。

#金廚23 #普羅旺斯巡禮 菜餚從來都不是可控的、更不是只有一種樣貌，多變才是廚子藝術的呈現。雖然這段時間我最厲害的一件事就是「瞎忙」，學會虛度光陰，更擅長消磨時光。但過去養成的習慣還是根深蒂固，所有的事件都會在腦海先走過一次，然後形成一張步驟圖，按照規劃一步一步完成事件。想想、這還真旳是一個好習慣，雖然我更喜歡意外忍受不了一成不變，但是心中的小劇場先編導一下來應付「突然」也是不錯的。前天準備牛肉絲的時候其實就想好，今天做白菜牛肉絲麵順便把🎃蒸熟、明天再將醃製了兩天的牛肉絲剁碎後拌炒洋蔥、和南瓜組合成一道媽媽最喜歡的南瓜加咬得動的牛肉料理。今天這道菜的「突然」就是#普羅旺斯巡禮 ，聞著牛肉遇熱飄出來的香味，感覺SHISE香料肯定可以再添美味，撒上去之後才知道原來嗅覺真的可以改變心情。原來、厭煩嘈雜的客廳旳心突然不在意了。原來、喜歡旅行是因為不管怎麼縝密的計畫、肯定都還是會有突然的。原來、剁碎醃製旳牛肉是為了讓媽媽好入口、最後受益的是我在過程中很療癒很忘憂。「原來」有這麼多姿態可以呈現。

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