Gulai Cumi Isi Tahu Telur

Ary Azies
Ary Azies @Griya_Rasa
Mataram, NTB

Bismillâhirrahmânirrahîm
Pekan Ke-48 #PejuangGoldenBatikApron

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3 orang
  1. 250 grCumi Segar
  2. 2 buahTahu Putih
  3. 1 butirTelur ukuran kecil
  4. 1 batangDaun Bawang, Lada Bubuk & Garam secukupnya
  5. 1 batangSerai geprek
  6. 1 lembarDaun Kunyit ukuran kecil
  7. 1 pcSantan instan (65ml)
  8. 350-400 mlAir
  9. 1 ruas jariAsam Segar
  10. SecukupnyaKacang Panjang
  11. Perasan Jeruk Nipis untuk rendaman Cumi
  12. Bumbu Halus
  13. 5 siungBawang Merah
  14. 3 siungBawang Putih
  15. 5 buahCabe Kering (rendam dengan air panas)
  16. 1 ruas jariJahe
  17. 2 ruas jariKunyit bakar
  18. 2 ruas jariLengkuas
  19. 3 buahKemiri
  20. SecukupnyaGaram & Gula

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan & bumbu. Bersihkan cumi terutama dibagian perut & tintanya juga kami rekomendasikan kulitnya dibersihkan juga yaa, rendam dengan perasan jeruk nipis selama min. 15menit sisihkan

  2. 2

    Haluskan tahu dengan tangan / garpu, tambahkan telur, sejumput lada bubuk & garam juga potongan daun bawang, aduk sampai merata cek rasa, sisihkan

  3. 3

    Masukkan adonan tahu telur kedalam perut cumi (sisakan sedikit ruang untuk kepala cumi) sematkan dengan tusukan gigi

  4. 4

    Siapkan bumbu halus beserta dedaunan juga geprekan serai, tumis sampai layu & harum, tambahkan air tunggu sampai mendidih

  5. 5

    Masukkan santan aduk perlahan sampai mendidih, jangan lupa tambahkan asam yaa juga potongan kacang panjang, diamkan sampai mendidih

  6. 6

    Masukkan cumi, aduk kembali sampai mendidih dan cuminya matang, cek rasa, matikan kompor, resting.

    Sajikan cumi isi dengan nasi & sambal balado, cobain yaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ary Azies
Ary Azies @Griya_Rasa
pada
Mataram, NTB
FB Page: Griya Rasa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa