🎄Matambre de Carne.. (De mi Mamá Mónica..😍)
El clásico e infaltabale matambre que hacia mi mamá con tanto amor y dedicación para las fiestas. El.plato que tanto me gusta y extraño.
Esta vez me toco hacerlo por primer vez desde que mi mamá no está 😔. Extrañaba su receta y acordándome como ella lo hacía intente hacerlo y me salió tal cual para la mesa de Navidad.
#Navidad
#felicesfiestas
#feliznavidad
🎄Matambre de Carne.. (De mi Mamá Mónica..😍)
El clásico e infaltabale matambre que hacia mi mamá con tanto amor y dedicación para las fiestas. El.plato que tanto me gusta y extraño.
Esta vez me toco hacerlo por primer vez desde que mi mamá no está 😔. Extrañaba su receta y acordándome como ella lo hacía intente hacerlo y me salió tal cual para la mesa de Navidad.
#Navidad
#felicesfiestas
#feliznavidad
Paso a paso
- 1
Sacar el matambre de la heladera. Extenderlo en la mesa y sacarle los excedentes de grasa(si tenga).
- 2
Desgrasado el matambre. Poner la grasita del lado de abajo de la mesa: rociar con vinagre y salarlo.
- 3
Picar el ajo y perejil bien chiquito. Por ner en un bowl y agregar 1/2 taza de pan rallado unas cdas de aceite y mezclar gasta que se forme una pasta.
- 4
Extender la pasta de ajo y perejil sobre toda la carne.
- 5
A doa dedos del borde del matambre agregar: los huevos duros haciendo fila. Y las zanahorias previamente hervidas y cortadas por la mitad intercalando con el morrón.
- 6
Espolvorear por todo el matambre la gelatina sin sabor.
- 7
Enrollar despacito y presionando. Y atar todo el matambre con el hilo.
- 8
Llevar a hervir por 2 hs hasta que este tiernito.
- 9
Luego sacarlo del agua. Prensarlo y llevar a frío hasta el momento de servir.
- 10
Antes de servirlo cortar los hilos. Y cortarlo despacio. Acomodar en una linda fuente y a disfrutar. 🤤
- 11
Espero lea guste esta receta que es de mi mamita😞 y ahora sigo yo su tradición. Les debo fotos del paso a paso. Feliz Navidad a todos 🎄
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