#金廚獎杏仁瓦片，薄脆爽口，甜而不膩，是經典不敗深受大眾喜愛的餅干類點心。其製作材料容易取得且做法簡單，即便是烘焙新手也能輕鬆上手。完成後用點心思，巧手包裝一下，就成了受歡迎的小禮物！📌實作影音連結：bit.ly/3cXumxv

好久沒吃杏仁薄片，每天吃適量堅果是對身體有好處，但是這薄片一做出來整個吃不停阿！XDDD訣竅提示1.一定要把每一片的杏仁片分離不可重疊，不然烤出來會不好上色或其它地方會烤焦！食後感想當然是看連戲劇最佳伴侶 (誤哈哈哈哈哈哈每次看歐美劇或日劇都會做個甜點配一口接一口，太愉悅了XDDDDDD

帶點檸檬香的杏仁瓦片，照著模板型塑出小屋的配件，烤脆後再以蛋白糖霜黏合，放上喜歡的餅乾、糖果裝飾，美味又好玩的「偽」薑餅屋就完成囉!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 製作杏仁瓦片時，如果擔心鹽的比例拿捏不好，可以直接使用含鹽奶油Salted Butter。*:.｡小提示2｡.:* 杏仁瓦片容易回潮，要組合的時候再從密封罐中取出。*:.｡小提示3｡.:* 沒用完的蛋白糖霜記得密封冷藏保存，盡量在一週內使用完。食後感想之前做的杏仁瓦片都是原味(試著加過黑糖，但味道跟杏仁本身衝突，反而不太好吃)，這回磨了一點黃檸檬皮進去，烘烤的時候也有淡淡的檸檬香飄出，兩者結合的成果還不錯呢!

過年送禮🎁手作甜點大人小孩都愛，自己做杏仁片可以放滿，而且薄脆！外面大多數都偏厚及硬，杏仁片也少少的！每台烤箱功率不太一樣，自行斟酌喔！使用的是“上白糖” ＆也可以用細砂糖！

身邊的人很愛吃甜點，所以都會買烘焙書或上網研究，杏仁瓦片算簡單又好吃我兒子很愛~送禮也很適合

放了兩個星期的假，什麼蛋糕，餅乾也沒有做，好像有點若有所失的感覺。在韓國的FAUCHON 看到almond tuiles，回到香港就忍不住做了。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/12/almond-tuiles.html

前一篇做了2個塔，剩下4-5個蛋白液，拿來料理杏仁瓦片酥。酥酥脆脆的，一口接一口，越吃越唰嘴。小寶貝吃了，說:好香，好吃喔！剛剛採摘的香草，泡個水果茶搭配，幸福滿滿！好悠閒！喜歡這樣的氛圍！發酵無鹽奶油跟一般無鹽奶油一樣的作用，發酵奶油是有經過發酵，比一般無鹽奶油貴一點點。我用發酵奶油來替代無鹽奶油很多年了。材料行有，問問就知道。我喜歡發酵無鹽奶油的香氣。產地:法國。食後感想酥酥脆脆的，一口接一口，越吃越唰嘴。小寶貝吃了，說:好香，好吃喔！剛剛採摘的香草，泡個水果茶搭配，幸福滿滿！好悠閒！喜歡這樣的氛圍！

難得休假在家.居然下了一整天的雨.想出門走走的想法.都被雨給澆滅了><既然不行出門.只好在家喝下午茶囉^^杏仁瓦片可是很簡單的西點.10分鐘就能烤好.泡個茶.時間剛剛好

自己做的瓦片，口口都是杏仁片訣竅提示1.麵糊一定要鋪的"很薄"，才不會造成烤完後外熟內不熟，儘量不要讓杏仁片重疊2.厚薄及器具都會影響到烤的時間，時間上可以自行再修正3.剛烤完後的瓦片，因為還有餘溫，顏色還會再變深一點點4.烤完的瓦片一定要等涼才會硬，也要涼了才可以密封，才不會因熱氣又軟掉喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

和小朋友在家一起動手做，只要照著步驟做，絕對零失敗，會讓小朋友相當有成就感!每一口都有杏仁滿滿的香氣，香酥脆口忍不住一片接著一片。也可當做下午茶，搭配咖啡或茶一起享用，超級涮嘴喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen