👈سینه مرغ و ران را دوبار چرخ میکنیم.
چون سینه مرغ خشک هست من کمی روغن زیتون وهم پیاز رو با گوشت چرخ کردم. و یک عدد هویج رنده شده همراه با دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی و
زعفران و نمک و فلفل و آویشن و ریحان خشک را به گوشت چرخ شده اضافه کرده دوباره چرخ میکنیم داخل ظرف دربسته گذاشته
دو الی سه ساعت می گذاریم داخل یخچال استراحت کنه.

👈مقداری روغن کف سینی فر بریزید(کمی زعفران دم کرده به روغن اضافه کنید تا کباب ها خوش رنگ تر بشه).
گوشت را به صورت یکنواخت کف سینی پهن کنید و روی اونو صاف کنید(با تابه دوطرفه کارتون راحتتره ، می توانید با آن هم درست کنید).
من اکثرأ داخل تابه دو طرفه درست می کنم این دفعه فر را امتحان کردم.

👈با قاشق چوبی خط هایی با فاصله دو سه سانتی ایجاد کنید تا بعدا از روی همون خط ها برش بدید.
سینی فر را با دمای ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت در وسط فر قرار دهید کباب ها را مدام کنترل کنید تا نسوزد و بعد از ۲۰ دقیقه زیر و رو کنید و در آخر پخت گریل بالا را به مدت ۵ دقیقه روشن کنید تا سرخ شود.

👈 بعد از پخت میتونید کمی کره آب شده و زعفران دم شده مخلوط کنید و با فرچه بکشید روی کباب ها. مزه اش فوق العاده می شود.می توانید با نان و یا با برنج نووووش جااااان کنید.
🥀تقدیم به نگاه مهربانتون 🥀