Torta Negra a base de harina de Avena

Macerado:

Una vez pasado este tiempo, llevar a la licuadora 1/2 taza de este macerado junto con los frutos secos y la 1/2 taza de café. Licuar y reservar.

Torta:

Precalentar el horno 200 °C

Enmantequillar el molde.

Cernir harina en un bol, agregar cacao, especias, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar y reservar.

Separar las yemas de las claras de huevo, batir las yemas con el azúcar. Reservar.

Batir la mantequilla o margarina hasta cremar.

Agregar la mezcla de azúcar y yemas de huevos. Mezclar homogéneamente.

Batir a punto de nieve las claras e incorporar en la mezcla anterior. Mezclar con una paleta.

Agregar en tres partes la harina e intercalarse en dos partes el líquido: empezar con harina, mezclar, luego el líquido, mezclar y así hasta terminar con la harina.

Agregar las nueces picadas y mezclar.

Vaciar la mezcla en el molde.

Llevar al horno por 45 min. aprox. o hasta que al insertar un palillo en la torta, éste salga seco.

Una vez lista, sacar del horno, subirla a una rejilla y reposar durante 20 minutos antes de desmoldar la torta.

Glaseado:

Batir el jugo del limón exprimido con el azúcar glass hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.