Bahan-bahan

2 porsi
  1. Bahan Utama :
  2. 1 ekorikan gurame ukuran besar (600 gr)
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 1 sdtgaram
  5. Bahan Bumbu Oles :
  6. 4 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 3 sdmkecap manis
  11. 1 sdmsaus tiram
  12. 1 sdtgaram
  13. 1/2 sdtgula pasir
  14. 1/2 sdtkaldu jamur
  15. secukupnyaair
  16. secukupnyamargarin
  17. secukupnyaminyak goreng
  18. Bahan Sambal Kecap :
  19. 5 buahcabe rawit (iris tipis)
  20. 3 siungbawang merah (potong dadu)
  21. 1 buahtomat ukuran kecil (potong dadu)
  22. 1/2 sdtair jeruk nipis
  23. secukupnyakecap manis
  24. Bahan Pelengkap :
  25. 1 buahmentimun
  26. 1 buahtomat
  27. secukupnyaselada
  28. secukupnyadaun kemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan gurame, sayat-sayat badannya lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Marinasi sekitar 10 menit lalu sisihkan. Sambil menunggu, kita buat bumbu olesnya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar bubuk, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan sedikit air, aduk lalu masak hingga mengental (jangan lupa koreksi rasa ya), matikan api, sisihkan. Bumbu oles sudah jadi 😊

  3. 3

    Olesi ikan yang telah dimarinasi tadi dengan margarin, kemudian ulangi menggunakan bumbu oles. Selanjutnya siapkan panggangan yang telah diolesi margarin, lalu bakar ikan di atasnya sambil terus dioles dengan bumbu, balik, oles lagi. Setelah ikan matang dan kering, matikan api. Sisihkan.

  4. 4

    Selanjutnya, kita buat sambal kecapnya. Campurkan seluruh Bahan Sambal Kecap ke dalam wadah, aduk rata.

  5. 5

    Siapkan piring saji, tata Bahan Pelengkap di atasnya, lalu taruh ikan gurame bakar. Sajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat. Gurame Bakar Bumbu Jimbaran siap dinikmati 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Enik Sulistyawati
Enik Sulistyawati @enikkirei
pada
Tulungagung, Jawa Timur
newbie yang sedang belajar masak ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa