酸菜軟骨豬血湯

Name: 酸菜軟骨豬血湯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 酸菜1棵; 豬血1塊; 豬軟骨半斤; 薑6片

shu的料理趣 @shuli_353

酸菜軟骨豬血湯

1 則留言

酸菜1棵
豬血1塊
豬軟骨半斤
薑6片

料理步驟

1

酸菜洗乾淨切小片備用
2

豬軟骨飛水（用滾水煮），清洗洗乾淨，放入鍋中加薑片煮約30分鐘
3

豬血切小塊，用熱開水浸泡10分鐘（去除腥味）
4

起油鍋放入薑片煸炒，倒入酸菜一起炒香，嗆入水後，盛起放人軟骨湯中一起煮20分鐘
5

最後再加入豬血塊，小火煮10分鐘就完成
6

酸菜炒過後口感比較軟（媽媽的祖傳密技）

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shu的料理趣 @shuli_353

發布於 2023年01月14日 11:49

留言

蘇廚 @cook_sukitchen

2023年01月14日 13:07

還有熬高湯，很專業

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