#好料日記 加了醬油跟魚露的蛋的泰式風味真的讓蛋變得好吃多了喔😋😋

#好料日記茄子料理，是一道愛恨交加的料理，每次PO茄子料理，總是有些廚友求作，我也嘗試多種煮法測試，應該就是水煮茄最難搞吧！火侯是最大關鍵…，炎炎夏日，飯吃不下，來點冰冰涼拌茄子，真開味！

#出國比賽 這是一道非常簡單卻能夠代表台灣家常料理的菜, 除了這道菜外, 菜脯蛋也是很經典。在我爸媽的年代, 帶便當如果有這類煎蛋, 表示最近家裡經濟狀況比較寬裕, 以此類推。在那個年代, 有蛋才是有營養, 因為當時的人沒錢吃蛋或肉, 只能吃堆積如山的蕃薯或自家栽種的蔬菜, 若能吃上煎蛋, 那簡直是天堂。對現在的我而言, 吃九層塔煎蛋是因為懶得去想晚餐菜單, 或是想為普通的煎蛋做出變化, 又或者是想念小時候的味道罷了。

別於市售的蚵仔煎，免打粉，免勾芡，吃得到滿滿的蛋香，利用簡單的醬料搭配，吃的清爽無負擔!訣竅提示煎蚵仔時油量足夠，比較不容易出水六源味 商店街 http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐) 粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想別於市售的蚵仔煎，免打粉，免勾芡，吃得到滿滿的蛋香，利用簡單的醬料搭配，吃的清爽無負擔!一口咬下還有噴汁的牡蠣，真的好滋味!

從小家裡一直都種著幾棵九層塔，其實好像鄰居也都是這樣！媽媽煮飯到一半，就會吆喝我去採一些下來，炸物、炒菜啊...似乎什麼都能加。媽媽教我採的時候要從較嫩葉芯下手。所以塔香煎蛋自然是餐桌的一角！巧的是，最近帶兒子去看中醫調整體質；與中醫師閒聊間竟也提到偶爾可以"九層塔煎蛋"給小朋友吃。原來媽媽ㄟ古早味也是有學問的!

泰式料理的特色就是酸中帶辣.鹹中帶微甜. 就是如此豐富卻又不失層次感，台灣部分泰國料理都有改良過較清爽比較適合台灣人的口味~ 這次分享的配方喜歡重口味的人可以在酌量增加魚露與醬油的比例唷!粉絲團: https://www.facebook.com/mrstienkitchen/

＃晚餐吃什麼家常菜，新吃法

夏季炎熱，不想大滴汗小滴汗的流著這道料理很輕鬆簡單。美食料理相互教學，讓美味食無國界。清爽不油膩 紫不紫，有撇步。茄子的紫不紫，我曾經試了多次，這次終於也讓我學會了。

#好料日記第一次買青蛤，真的好鮮甜，難怪價格高…，真好吃！青蛤，是一種青殼很乾淨，不帶泥沙的貝類，適合快炒，肉質非常甜美，嫩而不老…

#好料日記 自己煎可以隨意加入滿滿的鮮蚵，再搭配蛋和九層塔，香氣濃郁，超級好吃😋

自從種植了九層塔後，只要想吃有蛋隨手摘一把就有塔香蛋香氣四溢的一餐！

#省錢料理 九層塔超級便宜的，1大把才$10，我每次都要煮2～3道料理，才能把一大把的九層塔用完，真的很省又便宜，而且營養又好吃，不用$50就能做出一道美味料理，在煮的過程，就能聞到滿滿的九層塔香氣，5分鐘就能輕鬆完成入味又開胃的蛋料理，讓人不知不覺又要多吃一碗飯。