Peito de frango ao molho agridoce
Sempre fui apaixonado pelo molho agridoce da culinária chinesa, que envolvia os pequenos cubos empanados de carne de porco ou os deliciosos pastéis primavera.
Baseado na primeira referência (porco agridoce) aprendi primeiramente a preparar o molho, e depois adaptei a outras carnes, obtendo assim esse delicioso, econômico e saudável resultado.
Espero que apreciem, e sintam-se a vontade para suprimir ou adicionar ingredientes. Mas, sugiro que o molho seja feito conforme a receita, para que possam desfrutar desse sabor magnífico.
Peito de frango ao molho agridoce
Sempre fui apaixonado pelo molho agridoce da culinária chinesa, que envolvia os pequenos cubos empanados de carne de porco ou os deliciosos pastéis primavera.
Baseado na primeira referência (porco agridoce) aprendi primeiramente a preparar o molho, e depois adaptei a outras carnes, obtendo assim esse delicioso, econômico e saudável resultado.
Espero que apreciem, e sintam-se a vontade para suprimir ou adicionar ingredientes. Mas, sugiro que o molho seja feito conforme a receita, para que possam desfrutar desse sabor magnífico.
Instruções de cozinha
- 1
Em uma bacia (uso uma saladeira) junte o alho, páprica, coloral, orégano, molho de pimenta, mostarda e Shoyu, misture bem, adicione 1 a 1 os pedaços de peito, furando com um garfo e mergulhando no tempero para penetrar e distribuir bem. Cubra e deixe marinando na geladeira. (Pernoite ou no mínimo 2h).
- 2
Ligue o forno (200°) para pré aquecer, e disponha os peitos lado a lado em uma assadeira grande. Pincele sobre eles o que sobrar do tempero na bacia, e leve-os ao forno para assar por 1h.
- 3
Enquanto os peitos são assados, prepare o molho agridoce conforme a referida receita.
- 4
Fatie a cebola e os pimentões em pétalas. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira funda, adicione a cebola e os pimentões fatiados para saltear e finalize pulverizando um pouco de vinagre branco.
- 5
Junte as pétalas ao molho e distribua sobre os peitos assados e está pronto para servir.
- 6
Sugestão: descasque algumas batatas e fatie em pedaços de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Distribua em uma assadeira antiaderente, polvilhe sobre as batatas paprica doce, alho em pó, sal e um fio de azeite, e leve para assar simultaneamente com os peitos.
Sirva juntamente com os peitos ao molho agridoce. 😋
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