Rosca de reyes

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Para los que no pudieron prepararla antes ¡Todavía se vale hornear la rosca!

Rosca de reyes

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Ingredientes

40 minutos
15 raciones
  1. 1 KgHarina de trigo cernida
  2. 120 grsMantequilla
  3. 120 grsManteca vegetal
  4. 7 pzasHuevo
  5. 200 mlLeche evaporada carnation
  6. 250 grsAzúcar
  7. 20 grsLevadura (seca o fresca)
  8. 15 grsSal
  9. al gustoEsencia de azar (si no encuentras puedes usar esencia de naranja o vainilla)
  10. Costra:
  11. 100 grsManteca vegetal
  12. 100 grsMantequilla
  13. 200 grsAzúcar glass
  14. 100 grsHarina de trigo
  15. 1Clara (se toma de los ingredientes de la rosca)
  16. Decorado:
  17. 1Huevo (para barnizar)
  18. al gustoAte combinado
  19. al gustoHigo cristalizado
  20. al gustoCerezas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En un recipiente preparamos la cimbra es decir: la leche tibia, 2 cucharadas de harina un poco de azúcar, la levadura mezclamos y reservamos, en la mesa formaremos una fuente con todos los secos es decir, harina, azúcar y sal.

  2. 2

    En medio colocamos la mantequilla y la manteca, con ayuda de una espátula la picamos un poco, para después continuar acremando con la mano.

  3. 3

    Agregamos la esencia y el huevo uno a uno (no olvides reservar una clara para la costra) sin dejar de amasar, abrimos la fuente nuevamente para incorporar la cimbra, continuamos amasando.

  4. 4

    Hasta que ya no se pegue la masa en la mesa, en un recipiente agregamos aceite, colocamos la masa y bañamos con aceite.

  5. 5

    Cubrimos con papel film, llevamos a un lugar caliente y dejamos reposar por 2 horas. Para la costra mezclamos la mantequilla y la manteca, con la harina, con ayuda de una espátula.

  6. 6

    Incorporamos el azúcar y la clara de huevo, una vez incorporados los ingredientes reservamos. Después de 2 horas traemos nuevamente la masa.

  7. 7

    Para formar el anillo, encondemos las puntas una dentro de otra, en una charola previamente con manteca y harina.

  8. 8

    Colocamos la rosca ya formada y la dejaremos reposar por 30 minutos más, después del tiempo de reposo puedes insertar los niños en la rosca, colocamos la costra que previamente formamos.

  9. 9

    Colocamos el ate, barnizamos con huevo y azucaramos un poco la costra, dejamos reposar 30 minutos y llevamos a hornear a 220° de 25 a 30 minutos, verás que valió la pena la espera.

  10. 10

    Te comparto el link con el video de la receta https://youtu.be/bWeFAPUk2vM cualquier duda, comentario o sugerencia escríbenos a: yaestalacomidacf@gmail.com, Gracias por ser parte de Ya está la comida!!

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Cocinar hoy
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Ya está la comida!! tiene como objetivo cocinar contigo de una manera fácil, rápida y económica, vamos a comprobar juntos lo sencillo que es cocinar con ingredientes que puedes conseguir en tu mercado local o en cualquier tienda de autoservicio o simplemente con lo que tienes en tu casa, explicado de una manera clara, con un lenguaje cotidiano, verás que los utencilios son fáciles de conseguir, te muestro que lo más importante son las ganas que tengas de empreder nuevos retos, te daré ideas para que prepares tu comida del día a día, encontrarás recetas de todo tipo, bebidas, sopas, cremas, postres, salsas, pasteles, gelatinas, antojitos, cocina gourmet, en fin todo lo que tu paladar pueda disfrutar.Encuentra más recetas en: youtube https://youtu.be/8A4lSutopDI
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Comentarios (2)

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Clau!!! Que delicia, me encanto tu receta, está súper bien explicada, me voy a animar a hacerla y te subo cooksnap.😍👏

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