हरा लहसुन  बैंगन भरता (Hara lahsun baingan bharta recipe in Hindi)

Shweta Bajaj
Shweta Bajaj @shweta1971

#Win
#Week8
ठंड के दिनों में हर तरफ हरी हरी सब्जियाँ बहुत पायी जाती है और उसमे एक।है हरा लहसुन। जिससे हम अक्सर उसका पराठा या आलू मे इस्तेमाल करते है पर आज हरा लहसुन का बैंगन भरता बनाया है जो बहुत ही लजीज बना है।

हरा लहसुन  बैंगन भरता (Hara lahsun baingan bharta recipe in Hindi)

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ठंड के दिनों में हर तरफ हरी हरी सब्जियाँ बहुत पायी जाती है और उसमे एक।है हरा लहसुन। जिससे हम अक्सर उसका पराठा या आलू मे इस्तेमाल करते है पर आज हरा लहसुन का बैंगन भरता बनाया है जो बहुत ही लजीज बना है।

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सामग्री

20-25 मिनट
2-3लोगो के लिए
  1. 3बैंगन
  2. 2प्याज
  3. 2टमाटर
  4. 1चम्मच जीरा
  5. 1छोटी जुडी हरा लहसुन
  6. 1/2चम्मच हल्दी पाउडर
  7. 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 1चम्मच धनिया पाउडर
  9. 1चम्मच अमचूर पाउडर
  10. 2हरी मिर्च
  11. आवश्यकतानुसार हरा धनिया
  12. 5-6चम्मच तेल
  13. स्वादानुसार नमक

कुकिंग निर्देश

20-25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले बैंगन को धो लें और पोछकर तेल लगाये औरगॅस पर जाली लगाकर सेंक ले।

  2. 2

    ठंडा होने पर उसका छिलका निकाल ले और मॅश कर लें।

  3. 3

    पॅन में तेल डाले जीरा डाले ताकने पर बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले हल्का गुलाबी होने पर हरा लहसुन और मिर्च का पेस्ट डाले और फिर कटे हुए टमाटर डालें।नमक डालें।

  4. 4

    टमाटर नर्म होने पर सभी सूखे मसाले डाले तेल छूटने पर बैंगन डाले और घुमाये फिर ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर रखे।

  5. 5

    बीच बीच में इसे मॅश करे । तेल छूटने पर गैस बंद करे। तैयार है हरा लहसुन वाला बैंगन का भरता।इसे सर्व करे रोटी और चावल के साथ बडे प्यार से।धन्यवाद।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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