Rosca de reyes

Hacer un prefermento con el agua tibia, agrega la levadura 2 cds azúcar y 2 de harina mezcla bien y deja doblar su volumen.

Haz una fuente con la harina, agrega el azúcar, sal por fuera, el huevo, y mitad de la mantequilla, ve integrando poco a poco añade la levadura, amasa bien luego agrega la otra mitad de mantequilla y la ralladura de naranja, vuelve amasar que quede suave elástica, deja levar tapada hasta doblar su volumen.

Mientras haz la Pasta de concha.
120 gr harina----100 gr azúcar glass----50 gr mantequilla-----50 gr manteca vegetal, todo esto lo vamos a unir poco a poco hasta formar una masa manejable.