شیرینی چرخی قزوین
_Hanyeh_cook @_hanyeh_cook
سلام عزیزای من😍
من عاشق این شیرینی ام. چندساله میخوام درست کنم و شرایط براش مهیا نشده. دیروز دلو زدم به دریا و درستش کردم. 😅
رو دست عطرو طعمش و البته سختیش نیست😁
#سرآشپز_طلایی
شیرینی چرخی قزوین
سلام عزیزای من😍
من عاشق این شیرینی ام. چندساله میخوام درست کنم و شرایط براش مهیا نشده. دیروز دلو زدم به دریا و درستش کردم. 😅
رو دست عطرو طعمش و البته سختیش نیست😁
#سرآشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
پودر قند و روغن جامد رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.حدود پنج دقیقه
(روغن نیمه جامد رو ذوب کنید داخل محیط خنک بشه و بعد برای دوسه ساعت بذارید داخل یخچال و بعد به جای روغن صاف استفاده کنید)
- 2
پودر هل. وانیل. گلاب و زرده تخم مرغ به مواد اضافه کنید
- 3
هم بزنید تا یکدست بشه.
- 4
ماست و بکینگ پودر رو در ظرفی جدا مخلوط کنید تا بکینگ پودر فعال بشه. و بعد به مواد قبلی اضافه کنید.
- 5
آرد برنج و آردنول با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیرتون شکل بگیره.
- 6
من چون میخواستم دورنگ بشه خمیر رو به دو قسمت تقسیم کردم. به یکی کمی گلاب اضافه کرده و به دیگری زعفران دم شده. و ورز بدید تا یکدست بشه. بعد خمیرو به صورت گلوله در بیارید روش رو با پلاستیک پوشونده و به ندت ۱۲ ساعت جای خنک بذارید استراحت بکنه. (استراحت برای بافت بهتر شیرینی هست تا آرد برنج زیر دندون حس نشه)
- 7
بعد از استراحت سری مخصوص شیرینی چرخی رو به چرخ گوشت ببندید. و خمیر رو داخلش ریخته و بادور کند روشنش کنید به اندازه دلخوان که رسید خاموش کرده و باقیچی شیرینی رو ببرید
اگه چرخ گوشتتون دستی باشه خیلیییی بهتره. چون چرخ گوشت برقی گرم میشه و شیرینی به روغن میفته و خوب شکل نمیگیره. و باید بعد از هر شینی یکی دوساعت بهش استراحت بدید تاخنک بشه. میتونید به گلویی چرخ گوشت یخ هم ببندید تا کمی سرعت کاربالابره.
- 8
روی شیرینی ها خرفه یا پودر پسته بپاشید و داخل فر با ازقبل گرم بادمای ۱۶۰ درجه قرار بدید. وقتی کمی از زیر و اطراف طلایی شد بیرون بیارید و بعد ازاینکه کامل خنک شد از سینی جدا کنید.
بهتره کف سینی کاغذ روغنی قراربدید.
نوش جانتون این دل انگیز پرزحمت😍🥰
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
به وجود عشق آشپزی‌میکنم 👩❤️💋👨insta: _Hanyeh_cook
بیشتر دستورهای مشابه
-
شیرینی قندی
#جشنواره_نوروزی #مدال_برنز#شیرینی_قندیسلام عزیزان😍یه شیرینی ساده، راحت و خوشمزه 😋
-
شیرینی قندی قزوین
#شیرینی_قندی_قزوین#چالش#روز#پدر#چالش#روز#مردمامانم همیشهحرف جالبی میزد ...میگفت تو با همه خیلی مهربونیاما در حق خودت ظلم میکنی!
-
شیرینی برنجی قزوین
هرسال عید چندمدل ازشیرینی های قزوین توی خونمون پخته میشد.. امسال منم دومدل توخونه خودم پختم😁#سرآشپز_طلایی#نوروز
-
شیرینی نان چای قزوین
این سومین سالیه که برای عید دارم این شیرینی خوشمزه رو درست میکنم. و سومین باری هم هست که دستورش رو در کوکپد میذارم . البته من در این سه سال هر بار یه دستور متفاوت رو امتحان کردم و به جرات میتونم بگم این از همه عاالی تر و ترد تر و خوشمزه تر شد و واقعا قبولش داشتم و از این بعد هم فقط نون چایی رو با همین دستور درست میکنم.این دستور ، برای خانوم صرافهای عزیز ، بانوی استاد و هنرمند در زمینه آشپزی و شیرینی پزی و کارشناس صدا و سیماست . ایشون نه تنها در شهر ما ، قزوین ،از بهترین های آشپزی و صنعت غذا هستند ، در سطح کشوری هم بسیار مطرح اند . دستور هاشون دقیق و امتحان شده است و واقعا حرف نداره . با یه جست و جوی ساده در اینترنت، فیلم آموزش این شیرینی توسط خودشون رو هم می تونین پیدا کنین و بهتر استفاده ببرین 👌اطمینان میدم اگه دستور رو دقیق و با ریزه کاری هاش اجرا کنین ، به عالی ترین و باکیفیت ترین و اصیل ترین نون چایی ممکن می رسین 😍#شیرینی #نون_چایی #نون_چای_قزوین #شیرینی_سنتی #شیرینی_سنتی_قزوین #شیرینی_عید #سال_نو #عید_مبارک #نوروز #سرآشپز_طلایی
-
نون قندی قزوین(شیرینی عید)
🌸🌸 صدای پای گل میاد🌸🌸 وا میشه چشم گلدون🌸🌸 ابر بهاری می‌خونه🌸🌸 شعر بلند بارون🌸🌸 عید تو، عید من🌸🌸 عید همه مبارک🌸🌸 مهمونی بهاره🌸🌸 بهارتون مبارک🌸🌸 گلهای گلخونمون🌸🌸 به مهمونی بیاریم🌸🌸 دلهامون و رو سفره🌸🌸 سبز زمین بکاریم🌸🌸 دوباره زیر گنبد🌸🌸 آبی‌ترین آسمون🌸🌸 بیدار میشه چشم زمین🌸🌸 از خواب سرد خزون🌸🌸 به شاخه‌های نیمه جون🌸🌸 و خسته زمستون🌸🌸 جون میده دست پر غرور🌸🌸 و مهربون بارون🌸🌸 صدای پای گل میاد🌸🌸 وا میشه چشم گلدون🌸🌸 ابر بهاری می‌خونه🌸🌸 شعر بلند بارون🌸🌸 عید تو، عید من🌸🌸 عید همه مبارک🌸🌸 مهمونی بهاره🌸🌸 بهارتون مبارکبا تشکر از دوست خوب و هنرمندم صفورا جان.@safura_dabiri
-
شیرینی حاج کریمی قزوین
نمی دونم والا چرا همچین اسمی براش گذاشتن ، تنها حدسم اینه که یه نفر با فامیلی حاج کریمی اختراعش کرده باشه😂شبیه یه بیسکوئیت مغزدار گردویی می مونه و برای عصرونه کنار چای خیلی میچسبه 😋👌من این شیرینی رو با دستور استاد مریم صرافها در برنامه به خانه بر میگردیم درست کردم -
-
-
شیرینی چرخی قزوین (شیرینی عید نوروز) (Qazvin Charkhy sweets)
امسال تصمیم گرفتم شیرینی های عیدم رو خیلی زودتر درست کنم چون احتمالا توی ماه رمضون سخت باشه😅این شیرینی ها رو همیشه مادربزرگم درست می کرد و من عااااشق فرایند پختش بودم ، خمیر شیرینی از چرخ گوشت بیرون می اومد و برش میخورد ، توی عالم بچگی خیلی به نظرم بامزه بود !اصلا به خاطر همین رد کردن خمیر از چرخ گوشت ، به این شیرینی میگن چرخی !بعد از اینکه مامان جونم فوت کرد دیگه از اینا نخوردم ، خیلی دلم برای چشیدن طعمش و یاد آوری خاطراتش تنگ شده بود .امسال بالاخره دست به کار شدم و با دستور خانم گلاور درستش کردم ، وقتی اولین دونه ی شیرینی از فر در اومد و خوردمش بغضم گرفت🥹 عجیبه که چطور یه مزه می‌تونه انقدر احساس به همراه داشته باشه ! نه ؟#شیرینی_عید #نوروز #شیرینی_نوروز -
شیرینی نان چای قزوین(شیرینی عید)
یکی از شیرینی های مورد علاقه من شیرینی نان چایه.این شیرینی حالت تردی داره و من طعمش رو خیلی دوست دارم.امسال تصمیم گرفتم این شیرینی رو درست کنم.واقعا از نتیجه آش راضی بودم.ترد و عالی و خوشمزه😋"نان چای یا نان چایی" از شیرینی های سنتی قزوینه که به دلیل طعم خوب و دوام بالا، علاوه بر سرو در کنار چای عصرانه، در لیست شیرینی های محبوب نوروزی هم قرار گرفته. برای شیرینی نان چای دستورات متنوعی موجوده که ترکیب ماست، زرده تخم مرغ و روغن جامد یا کره از همه متداول تره. خوبه بدونید که علت نامگذاری بسیاری از شیرینی های اصیل ایرانی مثل همین شیرینی و شیرینی نخودچی به نام "نان" نسبت بالای آرد در مقابل بقیه مواد و کم شیرین بودن اونهاست.دستور از سایت:(https://spbaking.com/)
-
کیک کدو حلوایی 😋
اولش که خواستم امتحان کنم گفتم شاید بد مزه باشه چون من خیلی بدم از کدو میومدم ولی دلو زدم به دریا و امتحانش کردم 😍وقتی که پخت هم بوش و هم طعمش داشت دیوانه ام میکرد🥰
-
نان قندی زعفرانی قزوین
یک شیرینی سنتی فوق العاده عاااالی و خوشمزه 😍من قبلا درست کردم فقط سفید و ساده بود زعفرانی نبود..مرسی صفوراجون بابت رسپی خوبتون گلم 🌺 فوق‌العاده خوشمزه و عااااااااالی@safura_dabiri
-
نون قندی قزوین(شیرینی عید)
یک شیرینی ساده و خوشمزه که فقط با سه قلم ماده اصلی درست میشه و قالب خاصی هم احتیاج نداره ،ماندگاری خیلی بالایی داره ،فقط نکته اش اینه که باید روش ترک بخوره و به اصطلاح شکفته بشه همچنین پوک باشه و تو دهن آب بشه،تقریبا مزه شیرینی بهشتی رو میده
-
شیرینی قندی قزوین با فر دستساز 🌸
با اینکارا خودتون رو نابود میکنید:- وقتی نمی‌بخشید.- وقتی به کاری که دوست ندارید ادامه می‌دید.- وقتی وقتتون رو تلف میکنید.- وقتی از خودتون مراقبت نمی‌کنید.- وقتی از همه چیز شکایت میکنید.- وقتی با پشیمونی و افسوس زندگی میکنید.- وقتی شریک نادرستی برای زندگی‌تون انتخاب میکنید.- وقتی خودتون رو با بقیه مقایسه میکنید.- وقتی قدرنشناس هستید.- وقتی توی روابط اشتباه می‌مونید.- وقتی بدبین و منفی‌گرا هستید.- وقتی درمورد همه چیز نگرانید.سلام مهربونا#شیرینی_قندی_قزوینبا دستور دوست عزیز کوکپدی@safura_dabiri#شیرینی_بدون_فر#فر_دستساز#شیرینی_قندیشیرینی ساده وآسون بدون نیاز به قالب خاصی فقط باید شکفته بشه(ترک بخوره)که من دوبار پختم متاسفانه نمیدونم دلیلش فر دستساز باشه یا نه ترک نخورد ولی خوشمزه بود👌😋تقریبا مزه بهشتی میده
-
شیرینی نخودچی
#نوروز۹۹متاسفانه قالب نداشتم و نمیشه تو این شرایط کرونا هم بیرون رفت واسه خریدن ولی طعمش بی نظیره😉 تجربه اولم بود تو شیرینی پزی
-
شیرینی نان چایی قزوین
یکی از شیرینیهای سنتی و بسیار خوشمزه شهر قزوین که ماندگاری خیلی بالایی داره و بسیار برای عید مناسبه،این شیرینی به دو صورت نرم و ترد تهیه میشه ،این دستور به شما شیرینیهای ترد و پوک میده#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عید -
شیرینی کشمشی بازاری 😊 شیرینی عید
#سرآشپز_طلایی #عیدی #شیرینی_کشمشی_بازاری #شیرینی_عید #عیدانه #شیرینی_ایرانی❤️هیچوقت یه روز خوبت رو با فکر♣️کردن به دیروز بد خراب نکن،"امروزت رو بچسب و شااااد باش"...❤سلام به همه عزیزان خداقوت 😊رسپی شیرینی خوشمزه و پرطرفدار براتون آوردم اونم شیرینی ما ایرانی ها ، شیرینی کشمشی هست 😃فوق العاده و عالیه (من از رسپی اقای محمد سرآشپز استفاده کردم ممنونم)خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏
-
شیرینی نوروزی (قسمت دوم)
تو پست قبل دستور شیرینی مربایی و کوکی ترکدار رو کامل گذاشتم😍 با دستور ژله ی بریلو که اونجا به اشتراک گذاشتم میتونین کیک هاتون رو هم کاور کنین و تزئین قشنگی انجام بدینتو این پست هم دستور شیرینی چرخی و نخودی رو میذارم امیدوارم امتحان کنین و برام کوک اسنپ بفرستین و خوشتون بیاد🌹#سرآشپز_طلائی
-
نون قندی قزوین(شیرینی عید)
#شیرینی_عید#نون_قندی_قزوین#بدون_فر#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم صفورا جان عزیز 🌹🌹@safura_dabiri
-
شیرینی پادرازی
آقا این شیرینی های قزوین چرا انقدر خوشمزست آخه😍اصلا یه وضعی😋😋مخصوصا از نوع پادرازی🤩بچه که بودم مهمونی که میرفتیم وقتی ظرف شیرینی رو جلوم میگرفتن صد در صد اولین گزینه ام شیرینی پادرازی بود بس که خوشمزست🤤🤤اعتیادش مثل تخمه میمونه دوست داری بشینی تا آخرش بخوری🤭😁طرز تهیه آش هم فوق العاده راحته.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😘#شیرینی #شیرینی_خشک #پادرازی #عید #شیرینی_خونگی #خانگی #قنادی #شیرینی_پزی #آموزش #آنلاین #قزوین #آشپزی -
-
شیرینی کشمشی
#جشنواره_نوروزی#مدال_الماسسلام عزیزانم❤شیرینی کشمشی که معرف حضور همگی هست😁راحت، ساده و خوشمزه...امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😘😘 -
شیرینی آردی نارگیلی قزوین
برای تهیه شیرینیهای سنتی حتما از ترازو استفاده کنید اندازه دقیق مواد خیلی مهمه -
نون قندی قزوین
با دستور دوست گل کوکپدی⚘️@safura_dabiriبرای چهارشنبه سوری خونه مادر بزرگم دعوت بودیم این شیرینی‌ها رو بردم همه دوست داشتن
-
شیرینی نان چای قزوین
بسیار شیرینی لطیف خوشمزه و سبکی هستبه نظرم با درست کردنش حسابی کیف می کنید…خیلی راحتهحتی برای شیرینی عید هم میتونید استفاده کنیدحتما امتحان کنید🌹#شیرینی_نان_چای_قزوینی#شیرینی_عید
-
-
-
-
شیرینی آب دندون
یه شیرینی مازندرانی خوشمزهخیلی خوشمزه بود واقعا تو دهن آب میشد@_cook_reyhaneh#شیرینی_آب_دندون
-
شیرینی بهشتی قیفی
#نهایی#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عید#شیرینی_بهشتی#نوروزاین شیرینی فوق العاده خوشمزه و عالی با شیرینی های بازاری فرقی نمیکنه فقط چند تا قلق داره که حتما باید رعایت بشه تا کیفیت بهشتی هامون عالی در بیادبا تشکر از دوست گل هنرمندم برای این دستور عالی@cook_farvashi_63
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16766452
نظرات (8)