Mermelada de higos

Sol Salas
Sol Salas @1133S
Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)

Época de higos, mi novio me los regala de su higuera viejita , Yo los aprovecho para hacerlos en mermelada y los como, como una🐷 .Me encantan, más que todo los higos negros y esas semillitas tan deliciosas que son oro puro😌

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Ingredientes

1 hora
2 frascos salen
  1. 1 kghigos negros maduros
  2. 400 grsazúcar
  3. 1/2limón
  4. 1 chorritoAgua - si hace falta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar los higos y contarles el cabito y otras durezas

  2. 2

    Ayudita: para saber si el higo está a punto debe de tener el cabito medio inclinado hacia un lado, y tener esas grietas abiertas en su piel(miren la foto)

  3. 3

    Cortarlos en cuartos y ponerlos a cocer en nuestra ollita dulcera confiable junto con el azúcar y medio jugo de limón también ponemos el trozo del limón exprimido así de gusto, recuerden que el limón provee pectina que espesa nuestras mermeladas y les da brillo

  4. 4

    Cocinar por 30 min sin que se pegue, debe quedar de una textura gruesita que no corra y estará listo 😋

  5. 5

    Queda muy rico si lo dejan reposar por varios días y combinado con manteca, queso fresco o quesillo es un lujo, espero lo cocinen, les quede joya como decimos en Cba y compartan foto

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Comentarios (2)

Escrita por

Sol Salas
Sol Salas @1133S
Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)
Cocinar relaja él alma ,mi cocina es sencilla,básica y rústica así como yo ❤
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