#LSR#લગ્નસરા#VARANIDAL#તુવેરદાળ#ગુજરાતી_દાળ#FUNCTIONS#COOKPADINDIA#COOKPADGUJRATI

#DR#CJM# દાળ રેસીપી#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindiaપરંપરાગત રીતે આપણે ભોજનમાં દાળ ભાત શાક રોટલી નો ઉપયોગ કરીએ છીએ દાળ એ આપણા જીવન સાથે સંકળાયેલ અભિન્ન ઘટક છે દાળમાંથી દાળ લસુની તુવેરની દાળ મોગર દાળ ચણાની દાળ પંચકુટી દાળ વરા ની દાળ આમ આપણે જુદા જુદા પ્રકારની દાળ બનાવીએ છીએ મેં આજે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખાટી મીઠી વરાની દાળ બનાવી છે

#LSR#cookpadindia#cookpadgujrati

#LSR#gujarati_dal#cookpadindia#cookpadgujarati

#LSR #વરાનીદાળ #તુવેરદાળ #દાળભાત#લગ્ન_સ્ટાઈલ_રેસીપીસ #ખાટીમીઠી_દાળ#Cookpad #Cookpadindia#Cookpadgujarati #Cooksnapchallenge#Manisha_PUREVEG_Treasure#LoveToCook_ServeWithLoveલગ્ન માં વરા ની દાળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેની સુગંધ થી મોંઢા માં પાણી આવી જાય. દાળ જેમ ઊકળે એમ તેમાં સ્વાદ વધતો જ જાય. પહેલાં ના જમાના માં મારી મા સગડી ઊપર ધીમા તાપે દાળ ઊકાળતી. હજી પણ ગોળ કોકમ વાળી ખાટી મીઠી દાળ નો એ સ્વાદ અકબંધ રાખ્યો છે .

#DR

દાળ રેસીપી#DR : વરા ની દાળ વરાની દાળ એટલે લગ્ન પ્રસંગમાં કંદોઈ દ્વારા બનાવવામાં આવતી દાળ બધાને બહુ જ ભાવતી હોય છે. જે બનાવવી સાવ સહેલી છે .તો આજે મેં ઘરે વરાની દાળ બનાવી.

#LSR#cookpadindia

#LSR લગ્ન પ્રસંગે દાળ ભાત અચૂક સર્વ થતાં હોય છે.વરા ની દાળ માં ખાસ કરી ને તેનાં મસાલા ચક્રફૂલ,તજ,લવિંગ, મેથી દાણા વગેરે તેની ખુશ્બુ થી માહોલ ખીલી ઉઠે છે. ગુજરાતી મેન્યુ હોય તો વરા ની દાળ બનાવવી ખૂબ જ આસાન અને ફટાફટ બની જાય છે.જે ઘટ્ટ હોય છે.તેને લંચ અથવા ડિનર માં સર્વ કરી શકાય.

#AM1વરા ની દાળ નું નામ કઈ રીતે પડ્યું તેનો ઇતિહાસ જાણવા જેવો છે,વરા એટલે વપરાશ તમે જે બનાવ્યું છે તેનો વપરાશ થાય એટલે જમણવાર માં એવી દાળ બનાવવા માં આવે કે જે લોકોને બહુ ભાવે અને એનો વપરાશ થાય ત્યારથી આ દાળ નું નામ વરા ની દાળ પડ્યુંઆ દાળ ની ખાસિયત એ છે કે એમાં સુરણ ની વપરાશ થાય છે પેહલાના જમાના માં માણસો કસર વાળા હતા દાળના ઓછા વપરાશ છતાં દાળ સારી બનવી જોઈએ એટલે ઓછી દાળ હોવા છતાં દાળ જાડી બને છે અને સ્વાદિષ્ટ બને છે,

આ રેસિપી વરાની દાળ કાઠિયાવાડી ખાટી મીઠી દાળ છે આમાં સીગદાણા 1/2 કલાક પલાળી ને નાખવા થી દાળ નો કલર જળવાઈ રહે છે અને દાળમાં કડવાશ નથી આવતી ઘરમાં દાળ બનાવવા 1 મુઠ્ઠીમાં 2લોકો માટે થાય આ માપ હોય , #LSR

#LSR#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati

#cooksnap તુવેર ની ખાટ્ટી મીઠી ગુજરાતી દાળ. લગ્ન પ્રસંગ માં બનતી સ્વાદિષ્ટ પારંપરિક દાળ.

#LSR#cookpad Gujarati#cookpad India#વરા ની દાળલગ્ન પ્રસંગ માં બનતી વરા ની દાળ

#FFC1

#LSR#cookpadindia

#GA4#Week4

#cookpadindia#cookpadgujrati

#LSR

#FFC1

#MAમધર્સ ડે કોન્ટેસ્ટગુજરાતી દાળપ્રસંગની દાળકહેવાય છે કે અથાણું બગડ્યું તેનું વર્ષ બગડ્યું અને દાળ બગડી તેનો દિવસ બગડ્યો આટલું મહત્વ દાળને ગુજરાતીઓ આપે છે તુવેરદાળ એક વાનગી કે જેને આપણેકેટલીકવાર જોઈએ છે તે ચોખા સાથેની એક સરળ ઘરેલું દાળ છે. કોકુમ અથવાલીંબુ અને ગોળ અથવા ખાંડ સાથે સુગંધિત રાંધેલા દાળની સરળ સ્વાદિષ્ટતા,તથા અન્ય મસાલાઓ છે જે આ દાળને હીટ બનાવે છે. મોટાભાગના રસોઇયાઓકહે છે કે આ તૈયારીમાં મીઠી અને ખાટાની કળાને સંતુલિત કરવી એ એક કુશળતા છે.તો તમે વિચારતા જ હશો કે ઘરની દાળ અને લગ્નની દાળ વચ્ચે શું ફરક છે? આ દાળખાસ ગુજરાતી વેડિંગ (લગન) માટે બનાવવામાં આવી છે - કોઈપણ ગુજરાતી લગ્નનીતહેવાર પરંપરાગત વરા ની દાળ, અથવા તુવેર દાળ વિના અધૂરી છે. આવા ભવ્યપ્રસંગો માટે, દાળને ફરીથી અને ફરીથી સ્વાદમાં ઉકાળવા માટે બનાવવામાં આવે છે.તેમાં તજ, લવિંગ, મીઠા લીમડાના પાન અને મેથી જેવા મસાલા આવે છે અને વઘારતેલની જગ્યાએ ઘીથી બનાવવામાં આવે છે. તે તમને તે સમૃદ્ધ મખમલીની અનુભૂતિઆપે છે જે તમને દાળના બીજા વાટકા માટે ફરીથી મેળવવામાં રાખે છે! તમેજોશોલગ્નના પ્રસંગોએ પણ આ દૈનિક બનતી રેસીપી શા માટે ખૂબ પ્રિય છે. પાપડ, પિકલ, રાયતા વગેરે.હવે તો વરા ની દાળ નો મસાલો તૈય્યાર પણ મળે છે હું એ વાપરુંછું એ મસાલો વાપર્યા પછી દાળ બગડવાનો ભય રહેતો જ નથી ,કેમ કે આ મસાલા બહુ જ ચોકસાઈ પૂર્વક,અને ખરાઈ કર્યા પછી જ બનાવાયા હોય છે . હું જ્યારે પણ દાળ તૈયાર કરું છું ત્યારે હું વ્યક્તિગત રીતે લગ્નની દાળ તૈયાર કરવાનીહોય તે જ રીતે કરું છું,કેમ કે હું તે લગ્નની દાળની સુગંધ માટે તલપાપડ હોવ છું ,આનામાટે હું દાળને વધારે પ્રેમ અને કાળજીથી તૈયાર કરવાનો પ્રયત્ન કરું છું, ,,

#LCM1#cookpadindia#cookpadgujrati

#LSRલગ્નસરા માં બનતી દાળ નો સ્વાદ બહુ જ ટેસ્ટી હોય છે..ઘરે ગમે તેટલા મસાલા નાખીએ તો પણ એવા ટેસ્ટ ની દાળ બને જ નઈ..છતાં આજે મે એવા ટેસ્ટ ની વરા ની દાળ બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો અને મારે હિસાબે થોડી થોડી મળતી આવી જ છે..

#FFC1#Week1

#DR

#LSR#cookpadindia

#WKR#cookpadindia#cookpadgujrati

#AM1

#MBR4#week4#વરા ની દાળ