#BRতেঁতোর চচ্চড়ি বাংলীদের অতি প্রিয়, আমি তাই বানালাম

#asrঅষ্টমীতে লুচি ছোলার ডাল ছাড়া অসম্ভব।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআজ দুপুরে আম ডাল করলাম ,গরমে একটু টক ডাল খেতে খুব ভালো লাগে

#ফেব্রুয়ারি২#ভেটকিমাছেররেসিপি।আজ ভেটকি মাছের একটা আলাদা রকম রেসিপি শেয়ার করলাম ।

#দৈনন্দিন রেসিপিদৈনন্দিন রান্নায় আমার বাড়িতে ডাল হতেই হবে। ডাল ছাড়া আমাদের চলেই না বলতে গেলে আর সেই জন্য আমি প্রতি দিনের ডাল কে একটু ঘুরিয়ে ফিরিয়ে করার চেষ্টা করি। তাই আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম থোড়ের ডাল।থোরের উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। এছাড়া এই থোড়ের ডাল খুবই সুস্বাদু।

#GA4#week13এই সপ্তাহে আমি অড়হড় ডাল বেছে নিয়েছি।

#তেঁতো/টকছোটবেলা একদম তেতো খেতে পছন্দ করতাম না এরকম বোধহয় আমরা অনেকেই আছি।বর্তমানে তো আমার খুব ভালো লাগে তার মধ্যে একটি প্রিয় আমার মায়ের হাতে তেতোর ডাল। সেটাই আজ আমি বানালাম।

#KDআমার কিচেন ডায়রি তে দুপুরে বা রাতের ভাত বা রুটির সাথে এই রকম সবজি খুব ভালো লাগে

#আমারপ্রথমরেসিপি ভাত ,করলা চচ্চড়ি , বড়ি ভাজা, আলু পোস্ত, পাতি লেবু , মুসুর ডাল, পুদিনার চাটনি ( ছবিতে নেই)।

#GA4#week24এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফুলকপি শব্দটি বেছে নিয়েছি আর বানিয়ে ফেলেছে ফুলকপি দিয়ে মুগ ডাল।

অনেক সময়ই আমাদের পুরোনো পদগুলি তৈরি করতে ইচ্ছে করে। বিশেষ করে যেই পদগুলি ধীরে ধীরে স্মৃতির গহ্বরে হারিয়ে যাচ্ছে। তেমনই একটি জনপ্রিয় পদ হল বাংলাদেশের কুমিল্লা জেলার চাপড় ঘন্ট। চাপড় ঘন্ট অনেক রকমের হয়। আমি এখানে উচ্ছের চাপড় ঘন্ট রান্না করেছি।

#GA4#week23 এবারের ধাঁধা থেকে আমি পেঁপে বেছে নিয়েছি আর বানিয়েছি পেঁপের ডাল।

#BRবাঙালির দের সবার প্রিয খাবার শুক্তো

#GA4#Week13

#SPRসরস্বতী পুজো উপলক্ষে ভোগ দেওয়া যাবে এমন রান্না আজ তৈরি করলাম

#গল্পকথা#শীতকালীনসব্জীশীতের সবরকম সবজি দিয়ে তৈরি এই ডাল যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিদায়ক।

#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গা পুজোর সময় আমাদের বাড়িতে এই ডাল টি অবশ্যই রান্না করতে হয়। আমার পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটি পদ ।

#BRতেঁতো রেসিপি ,বসন্ত কাল শুরুতে নিম পাতা দিয়ে শুক্তো বানালাম।

#তেঁতো/টকশুক্তো বাঙালির ঐতিহ্যবাহী রান্না গুলির মধ্যে একটি।দুধ শুক্তো ছাড়া যেকোনো অনুষ্ঠান বাড়ির মধ্যাহ্ণভোজ অসম্পূর্ণ মনে হয়। ফ্লেভার চ্যালেঞ্জে তেতো রেসিপি তে তাই আমি বেছে নিয়েছি জনপ্রিয় দুধ শুক্তো। তবে আমি বড়ির পরিবর্তে ডালের বড়া দিয়েছি।শুক্তোয় বড়ির থেকেও রসালো ডালের বড়ার স্বাদ বেশি পছন্দ আমার এবং তার হাতে বাড়ির সকলের‌ও।

#পূজা2020করলা ও সব রকম সবজি দিয়ে তিতার ডাল খেতে খুব ভালো লাগে ।

#GA4#week13আমি এবারের ধাঁধা থেকে অরহর ডাল বেছে নিয়েছি ।

#ডালশানআমি এখানে সোনা মুগের ডাল লাউ ও করলা দিয়ে তেঁতো /তিতোর ডাল বানিয়েছি । এই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এমন উপকারী রেসিপি করা দরকার । যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন , শরীরে ইমিউনিটি সিস্টেম ও বাড়াতে সাহায্য করে | ডাল , লাউ ও করলার গুন তো সবারই জানা | এখানে আমি ডাল হালকা ভেজে লাউ এর টুকরা, সামান্য নুন ও জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে । করলা ভেজে সর্ষে লংকা তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে আদা কাঁচালংকা হলুদ চিনি দিয়ে ডালটা ফোঁড়ন দিয়ে ,ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে |

#wd3গাজর খুবই উপকারী একটা খাবার বা সবজি যা নাকি আমাদের ত্বকের জেল্লা বাড়াতে সাহায্য করে এবং আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখতেও সহায়তা করে ।তাই আজ আমি গাজর সহকারে পাঁচ রকম সবজি দিয়ে বানালাম নিরামিষ চচ্চড়ি 😊যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই দরকারি ।

এই সময় অনেক রকম সবজি পাওয়া যায়,তাই বানিয়ে নিলাম সবজি ডাল

#ফেব্রুয়ারি৩#শুক্তো। লাউ দিয়ে শুক্তো রান্না গরমে দিনে খুব ই আকর্ষণীয় রেসিপি ।

#myfirstrecipe

গরমের দিনে এই আম ডাল বা টক ডাল খাওয়া খুব উপোকারি,তৈরি করাও সহজ.তবে এই টক ডাল পাতলা করে করতে হবে.

আমরা উচ্ছে দিয়ে ডাল রান্না খেয়েছি, কিন্তু উচ্ছে পাতা দিয়ে ডাল যারা খাওনি, ট্রাই করে দেখতে পারো,দারুন লাগবে ।

#ebook2#বাংলা নববর্ষ রেসিপিঅনুষ্ঠান বাড়ির হালুইকরের থেকে শেখা ছোলার ডাল আর সঙ্গে লুচি বা কচুরী দিয়ে যদি নববর্ষের সকাল শুরু হয় তাহলে আর কি চাই!

গ্ৰীষ্মকালিন রেসিপি ...শরীর ঠাণ্ডা রাখে