Μπιφτέκια μανιταριών

Μαρίνα Πιλικίγκου
Μαρίνα Πιλικίγκου @agapimenes_syntages

Συνταγή για μπιφτέκια μανιταριών που μπορούν να γίνουν vegan και νηστίσιμα με διάφορα μυρωδικά. Σήμερα θα φτιάξουμε πεντανόστιμα, πρωτότυπα, vegan και νηστίσιμα μπιφτέκια μανιταριών . Βέβαια η κλασική συνταγή που θα μοιραστούμε σήμερα έχει αυγό, κάτι που φυσικά κάνει αυτά τα μπιφτέκια μανιταριών μη vegan & νηστίσιμα, αν και μπορούν να τα απολαύσουν όπως και να ‘χει οι χορτοφάγοι. Παρόλα αυτά στα tips θα δούμε πως μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αυγό και να κάνουμε τα μπιφτέκια μανιταριών vegan και νηστίσιμα. Όπως κι αν αποφασίσετε να τα φτιάξετε το μόνο σίγουρο είναι ότι αυτά τα μπιφτέκια είναι διαίτης, πολύ υγιεινά, αφράτα και σίγουρα μπορούν να τα φάνε με σιγουριά και τα παιδιά.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Maria Xatzhstamatioy

Μπιφτέκια μανιταριών

26 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Συνταγή για μπιφτέκια μανιταριών που μπορούν να γίνουν vegan και νηστίσιμα με διάφορα μυρωδικά. Σήμερα θα φτιάξουμε πεντανόστιμα, πρωτότυπα, vegan και νηστίσιμα μπιφτέκια μανιταριών . Βέβαια η κλασική συνταγή που θα μοιραστούμε σήμερα έχει αυγό, κάτι που φυσικά κάνει αυτά τα μπιφτέκια μανιταριών μη vegan & νηστίσιμα, αν και μπορούν να τα απολαύσουν όπως και να ‘χει οι χορτοφάγοι. Παρόλα αυτά στα tips θα δούμε πως μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αυγό και να κάνουμε τα μπιφτέκια μανιταριών vegan και νηστίσιμα. Όπως κι αν αποφασίσετε να τα φτιάξετε το μόνο σίγουρο είναι ότι αυτά τα μπιφτέκια είναι διαίτης, πολύ υγιεινά, αφράτα και σίγουρα μπορούν να τα φάνε με σιγουριά και τα παιδιά.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Maria Xatzhstamatioy

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

2 ώρες περίπου
  1. 1/2 κιλόμανιτάρια
  2. 1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
  3. 4παξιμάδια
  4. 1αβγό
  5. αλάτι - πιπέρι (προαιρετικά)
  6. Πάπρικα (προαιρετικά)
  7. Ελάχιστοκύμινο
  8. Ελάχιστογλυκάνισο
  9. Λίγηρίγανη
  10. Λίγομαϊντανό (λιγότερο από μισό ματσάκι)
  11. Λίγοδυόσμο

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες περίπου
  1. 1

    Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

  2. 2

    Τα αλατίζουμε ελαφρώς.

  3. 3

    Περιμένουμε για 10 λεπτά έτσι ώστε τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους.

  4. 4

    Αφού βγάλουν τα υγρά τους, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το κύμινο, τον γλυκάνισο, την ρίγανη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο. Στο τέλος προσθέτουμε τα παξιμάδια.

  5. 5

    Όταν δούμε πως το μείγμα μας είναι υδαρό προσθέτουμε ακόμη λίγα παξιμάδια.

  6. 6

    Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

  7. 7

    Μετά την 1 ώρα πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

  8. 8

    Ψήνουμε τα μπιφτέκια στους 180 βαθμούς κελσίου, στον αέρα, για μισή ώρα. Ή στο air fryer στους 200 βαθμούς κελσίου για 25 λεπτά και φυσικά τα γυρίζουμε αφού δούμε ότι έχουν πάρει χρώμα.

  9. 9

    Σερβίρουμε με ή χωρίς λεμόνι.
    Καλή σας όρεξη!

  10. 10

    Tips για τα μπιφτέκια μανιταριών
    Αντί για παξιμάδια μπορούμε να βάλουμε 4-5 κουταλιές της σούπας κουάκερ.
    Αντί για γλυκάνισο μπορούμε να βάλουμε την ίδια ποσότητα κόλιανδρου.
    Αντί για αυγό μπορούμε να βάλουμε ακόμη 3-4 κουταλιές κουάκερ ή μισό φλιτζάνι πολτοποιημένες βραστές πατάτες για να είναι τα μπιφτέκια μας vegan και νηστίσιμα.

  11. 11

    Αν δεν θέλουμε να τα βάλουμε όλα τα μπιφτέκια στο φούρνο, τα τυλίγουμε με λαδόκολλα ένα ένα ξεχωριστά και μετά με αλουμινόχαρτο και στην κατάψυξη για την επόμενη φορά!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Μαρίνα Πιλικίγκου
στις
"Αποθηκεύω" εδώ συνταγές που βλέπω στο ίντερνετ κ έχω φτιάξει. Ίσως να υπάρχουν αλλαγές. Πάντα βάζω από ποιον τις έχω δει!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές