Σε ένα μπλέντερ βάζετε τις φρυγανιές και τις χτυπάτε μέχρι να γίνουν σκόνη. Τις αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βάζουμε το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου,το μαϊντανό, το δυόσμο και 5-6 κ.σ. νερό στο μπλέντερ. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα και το αδειάζουμε και αυτό στο μπολ.

Στο μπολ με το παραπάνω μείγμα και τις φρυγανιές βάζουμε τον κιμά,το αυγό, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το θυμάρι,το λάδι, το γάλα, το ξύδι, τη ντομάτα/κέτσαπ, μπόλικο αλάτι και λίγο πιπέρι. Προαιρετικά βάζουμε 1 κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο για έξτρα γεύση.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα. Πλάθουμε μπιφτεκάκια μεσαίου μεγέθους και τα τοποθετούμε στο ταψί. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30’. Στη μισή ώρα γυρνάμε τα μπιφτέκια μας από την άλλη μεριά να πάρουν χρώμα και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να πάρουν χρώμα και από αυτή την πλευρά(περίπου 20’)

Όταν πάρουν σκούρο καφέ χρώμα (βλ. φωτό) τα μπιφτέκια μας είναι έτοιμα να βγούνε.

Τα σερβίρουμε μαζί με ό,τι συνοδευτικό θέλουμε. Εμένα μου αρέσουν πολύ με πατάτες φούρνου ή ρύζι μπασμάτι με καραμελωμένα κρεμμύδια που θα βρείτε στο προφίλ μου. Καλή σας όρεξη!