Gulai Kepala Kakap
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kakap lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Sisiknya dibersihkan ya, etapi selera sih kadang ada yg suka sisiknya ga dibersihin. Diamkan sambil buat bumbunya. Atau kadang aku pake stok bumbu dasar kuning.
Insangnya terserah ya mau dibuang atau tidak. Tapi aku biasanya ga dibuang karena kata si mas yg jualan, insang ini yg bikin sedap. Ah masa sih haha, ikut aja dah..
- 2
Haluskan bumbu halus.
Kalo kebanyakan (tergantung dari besar kecilnya kepala kakap) bisa disimpan sebagai stok bumbu dasar kuning. Penggunaan stok bumbu dasar kuning dapat mempersingkat waktu memasak.*Ada bintik merah karena suami minta ditambah 1 buah cabe merah keriting
- 3
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rempah². Masak hingga rempah harum.
Rempah² boleh ditambah lagi ya, mengingat yg dimasak adalah kepala kakap, ikan laut yg cenderung amis.
- 4
Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan. Tambahkan air asem jawa dan asem jawanya. Beri garam, gula pasir, kaldu dan lada bubuk (walaupun sudah ada lada butir, tetap aku tambahkan lagi). Terserah teman² mau ditambah lagi atau tidak.
- 5
Masukkan kepala kakapnya. Cek rasa. Karena air yg digunakan banyak, jadi harus jeli mencoba rasanya apakah ada yg kurang. Bila kepala kakap sudah masuk, sudah ada rasa dan bau khas yg terbentuk. Gunakan api sedang cenderung kecil. Boleh ditutup agar uap tidak keluar.
Jangan terlalu banyak dibalik, khawatir hancur. Cukup pastikan bahwa sisinya sudah matang.
- 6
Masak hingga kepala kakap matang dan air mulai asat.
Resep Serupa
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Assalamu'alaikum, Hai Moms..Special menu favourite Paksu tercinta ini.. Gulai Kepala Kakap.Paling seneng kalo liat paksu makan ikan, Masha Allah sampe bersih daging ikannya. Yuk,liat resepnya moms.. siapa tau jadi menu favourite juga dirumah.😊
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Ini salah satu menu favorit misua kalo makan di naspad...kali ini gak usah ke naspad...cuss kita eksekusi...
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
hasil recook dari resep Hana's_kitchen ini sebenernya cm kepala kakap, tapi sama saya dibuat resep kakap sebadanan 😆. dan ternyata masak gulai kakap tak sesusah yg dibayangkan. nilai plusnya lagi, resep ini gak pakai santan, pakai susu dan beberapa bahan ada yg saya modif sesuai stok yg ada 😁#DutaRecookBeraksi#DutaRecookSamarinda#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_borneo
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Gulai kepala kakap harganya lumayan menguras dompet, tapi anak2 & suami suka, untuk menghemat pengeluaran, mencoba memasak gulai sendiri, ternyata dengan memasak sendiri menjadi lebih hemat dengan hasil yang lebih banyak. So'al rasa...Alhamdulillaah, tidak ada penolakan dari mereka yang pernah mencoba gulai ini...hi..hi..!Dengan bumbu yang sederhanaa...tetap terasa syeddap !!👍👍👌
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
satu rumah lagi ngidam makanan padang tapi gak mau daging-dagingan karena udah kebanyakan bulan ini makan daging, akhirnya nyoba bikin gulai kepala kakap versi padang, dari beberapa resep di cookpad dan dimodif, enak banget suksess!
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Gulai Kepala Kakap makanan favorit saya. Kebetulan suami ga suka jadi setiap diajak makan di resto jadi tidak asik karena mesti makan sendiri. Daripada nahan selera saya coba explore dengan dimodifikasi sesuai selera saya. Selamat mencoba !
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Yuhuuuu ini favorit big boss (mama & papa) dirumah 😁. Klo udah makan ini bisa licin bener² tinggal tulangnya 😅. Yuk cekidot resep andalan dirumah 😊.
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Akhirnya sempat juga mengolah si kepala kakap ini,setelah hampir seminggu nginep di kulkas.Nikmat dinikmati hangat2..
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Bismillah, ini jadi Minggu pertama saya share resep di #PejuangGoldenApron3, bismillah semoga dikasi kemudahan, semoga bisa terus konsisten share resep sampai Minggu terakhir .aamiin..Kali ini saya mau share resep gulai kepala kakap, dengan bahan sederhana dan mudah didapat tapi insya Allah bikin pengen nambah nasi terus 😘#PejuangGoldenApron3
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Pergi kepasar ikan bareng suami, pas masnya liat ikan kakap besar semangt banget membujuk saya untuk bikin Gulai kepala ikan. Saya pribadi bukan tipikal pemakan kepala ikan yang disayur begini. Tapi demi suami saya nekat buatin,berbekal resep dari mamah mertua dan nyari-nyari di cookpad saya compare beberapa resep dan resep mama. Resep saya ini lengkap perpaduan dari semua resep yang ada ga pakai santan ada yag ngga pakai asam kandis. Sebenernya asamkandis bisa diganti dengan asam jawa,karna kebetulan kemarin dibelikan mamah jadinya saya bisa pakai asam kandis deh. Seperti biasa resep ini pedas ya ,kalau mau kurangi cabe rawitnya biar ga pedas
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Kesukaan suami kalau makan di rumah makan Padang.#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Gulai Kepala Kakap Gulai Kepala Kakap
Memberanikan diri masak Kepala kakap nih... Coba2 Karena suami suka bgt.Klo beli di Warung makan padang kan Mahalll 🙊🙊Ternyata Kata dia enak Dan ga Amis.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar