Butifarra con Monchetas
SuperDesyLaChef @Superdesylachef
Un plato típico catalán que como buena catalana , me encanta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será preparar una sartén al fuego medio alto y añadirle un chorrito de aceite de oliva.
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Mientras se calienta la sartén vamos pinchando con un cuchillo de punta la butifarra. A mi las que más me gustan son estas que llevan pimienta por dentro y/o las rellenas de queso roquefort o setas también he visto. Son un poco más caras que las convencionales pero merece la pena.
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Ahora cuando esté bien caliente la sartén añadimos los dientes de ajo previamente ya cortados bien pequeñitos. Mientras en un escurridor, echamos las alubias y limpiamos un poco con agua bajo el grifo. Una vez limpias, escurrimos y añadimos a la sartén.
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Una vez se doren, espolvorear un poco de perejil picado y remenar. Cuando estén listas emplatamos.
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Ahora, es el momentovde añadir a la sartén la butifarra entera y una vez se haga por uno de los lados con unas tijeras de cocina cortamos en 2 trozos. Uno para cada comensal.
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Al ser grandes tardan más tiempo en hacerse bien por dentro. Tener paciencia con unos 10 - 15 minutos por cada lado debería bastar. Comprobar que la carne está bien hecha pinchando con un tenedor la butifarra por un lado céntrico. Una vez esté lista sacamos y emplatamos.
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Soy una informática de sistemas, a la que le encanta cocinar, probar comidas de todos lares y aprender nuevas recetas. Curiosa del mundo enológico y Aventurera.
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